Чушки бюрек с кашкавал – лесна и вкусна българска рецепта * Peperoni impanati con formaggio

Чушките бюрек са едно от онези ястия, които събират на масата аромата и вкуса на българската кухня – простичко за приготвяне, но винаги впечатляващо. 

В класическия си вариант се пълнят със смес от яйца и сирене, а след това се панират до златиста коричка. 

В тази рецепта обаче ви предлагам една вкусна разновидност – с кашкавал. Той придава на чушките плътност, мекота и разтапяща се вътрешност, която прекрасно се съчетава с леко опушения вкус на печените чушки. 

Резултатът е любимо домашно ястие с апетитна изненада, което е еднакво подходящо както за обяд или вечеря, така и като топло предястие, поднесено с чаша айрян или свежа салата.

Продукти:

(за 4 порции)

8 печени чушки (червени или зелени, по избор)
8 резена кашкавал
2 яйца 

3-4 с.л. прясно мляко или вода (за яйцата)
Брашно и галета за паниране

фъстъчено или друго растително олио за пържене

Начин на приготвяне:

Във всяка чушка сложете по едно парче кашкавал. Завийте горната част, така, че да се затвори отворът и да не се разтече кашкавала. 

В купа разбийте яйцата с млякото. 

Овалвайте ги първо в брашно, после в разбитите яйца и накрая в галета. 

Изпържете в 1 см добре загрята мазнина. Пържете всяка страна на средно силен огън до златисто. 

Отцедете на салфетка излишната мазнина и сервирайте.