Рийет от риба тон и зелен пипер * Rilette di tonno al pepe verde

Рийет е продукт, често срещан във френската кухня, базиран на различни меса или риба. Мек и вкусен крем, подходящ за предястие или брънч намазан на препечен резен хляб, а защо не и за подправяне на паста! Вече имам няколко рецепт…

Класически ванилов сладолед с жълтъци - жълта основа * Gelato Alla Vaniglia - base gialla

Ваниловият сладолед е непреходна класика и въпреки всички трансформации, които е преживял през годините, си остава любим на много хора. Прекрасен сладолед с наситен жълт цвят, топящ се в устата с неустоим аромат на ванилия. В осн…

Райски сладкиш с кайсии * Torta morbidissima alle albicocche

Торта Парадизо или райския сладкиш вече е извествен на тези, които ме следват. Това е традиционен италиански сладкиш с масло, мека и сочна структура, която може да бъде приготвена, като блат за торта, самостоятелен сладкиш с б…

Малинова торта с шоколадови блатове и крем с маскарпоне * Torta al cioccolato con crema al mascarpone e lamponi

Тази година имаме толкова много малини в градината, че не смогваме да ги оберем и изядем. Тези красиви и вкусни плодове са едни от най-любимите ми, наред със смокините и пъпешите. Затова бързам да ви покажа няколко свежи рецепт…

Ригатони с рикота и хрупкав пържен лук * Rigatoni alla ricotta con cipolle fritte

Ригатони с рикота и хрупкав пържен лук е поредната вкусна рецепта с паста, която приготвих у дома. Звучи добре, изглежда добре и е с чудесен вкус. В търсене на нещ о бързо за вечеря, попаднах на тази рецепта. Хареса ми защото е…

Кремообразен малинов сладолед * Gelato cremoso ai lamponi

Помните ли, като бяхме деца продаваха един ванилов сладолед от машина? Сладък и много кремообразен.  Днес съм ви приготвила същия, само, че добавих малини за повече свежест и цвят. Белтъци, захар, плодове и малко сметана. Основат…

Пълнени краставици с крем от сирене фета * Cetrioli ripieni di feta e noci

Пълнени краставици с крем от сирене е чудесно лятно предястие, а някои от нас могат дори да се нахранят с него. 😁   На вкус пълнените краставици с крем от сирене донякъде приличат на салата Снежанка, но с много по-богат вкус. …