Песто росо или сос от сушени домати и бадеми е новата ми любов. Което съвсем не означава, че не съм правила или яла досега. Просто го преоткрих и се влюбих в него много бързо. Много бързо за приготвяне, с малко продукти, насите…

Ньоки от рикота, спанак и сьомга е бързо, вкусно и много лесно за приготвяне ястие. Сьомгата си партнира по един много хармоничен начин с рикотата и спанака, малки сочни топчета ньоки, сервирани по класическия италиански начин, а…

Свински ребра в сос са типично основно ястие от кухнята на Рим и област Лацио. Легендарният сос, в който се задушават ребрата и се готвят заедно е наистина вкусен. По желание може да добавите и парчета сурова наденица, които ще…

Руло с песто и мортадела е от онези храни, които се приготвят бързо, стават за бърза вечеря, неочаквани гости, хапки за бюфет или вкусен обяд за офиса. Много обичам този тип мултифункционални ястия. А след богатите празнични трап…

Котекино (Cotechino) и Зампоне (Zampone) са два традиционни италиански колбаса, от свинско месо с подправки, като котекино е във вид на дебел салам, а зампоне се пълни в свинско краче, откъде идва и името му.  Ако се чудите защо …

Пинса е новата пица! Това е новата мода в пицариите. Всъщност пинсата е прародителят на класическата пица, която вече е надминала дори по-ортодоксалните версии, неаполитанската или римската.  Първоообразът, всъщност датира от д…