Кростата с шоколадови бисквити и смокини - без печене * Crostata con Pan di Stelle e fichi

Кростата с шоколадови бисквити Пан ди Стелле и смокини - десерт без печене с хрупкава шоколадова основа и нежен крем с маскарпоне..

Ако обичате шоколадови бисквити, тази кростата без печене със сигурност ще ви допадне. Основата е приготвена от шоколадови бисквити Pan di Stelle ® и масло, а върху нея има нежен крем от маскарпоне и цедено кисело мляко.

Тази кростата е от онези десерти, които се приготвят лесно и без да включваме фурната. Бисквитената основа се стяга в хладилника, кремът се приготвя за минути, а накрая идват пресните смокини и няколко листенца мента.

Харесвам я най-вече заради съчетанието между наситената шоколадова основа, свежия крем и сочните смокини. Не е прекалено сладка, а смокините придават свежест и плодова сладост.

Разбира се, ако не разполагате с бисквити Пан ди Стелле, можете да използвате и други шоколадови бисквити. Но ако ги имате под ръка, опитайте с тях - точно те дават на основата онзи приятен шоколадово-ядков вкус, който много добре се съчетава с крема и пресните смокини.

А комбинацията от шоколадови бисквити и млечния крем е чудесна основа и за други плодове - през есента бих я опитала с круши или сливи, а през пролетта и лятото с ягоди, малини, праскови или кайсии.

📌Такива бисквити може да намерите в италианските магазини, някои по-големи хранителни вериги, в ДМ имат такива под името Fior di cacao, а в Лидл пускат в италианските седмици под същото име, като в ДМ.

Продукти:

(6-8 порции)

За блата:

350г шоколадови бисквити (за предпочитане Пан ди стеле или разновидностите им)

150г краве масло, разтопено

За крема:

250г маскарпоне

250г цедено кисело мляко (или гръцки йогурт 10%)

80г пудра захар

1 ч.л. ванилов екстракт

За украса:

10-15 смокини

листа мента

Начин на приготвяне:

В блендер смелете бисквитите, докато се смелят напълно. Междувременно разтопете маслото в тенджера или в микровълновата фурна, до пълното му разтопяване, но без да завира. Изсипете маслото в пасираните бисквити и разбъркайте до гладка смес.

Изсипете сместа във форма за тарт (25-30см х 12см или в кръгла форма 24см) с отделящо се дъно и с помощта на лъжица и върховете на пръстите си я притиснете към дъното и стените на формата, за да създадете перфектна, компактна основа.

Оставете да престои в хладилник за поне 30-40 минути, докато се втвърди.

В купа изсипете маскарпонето, цеденото мляко и пудрата захар.
Разбийте за минута, докато се смесят добре или разбъркайте енергично със силиконова бъркалка.

Внимателно извадете бисквитната основа от формата и я прехвърлете в чиния за сервиране.
Изсипете крема в сладкарски пош с накрайник и го разпределете върху бисквитната основа.

Измийте внимателно смокините, подсушете ги добре с кърпа и ги нарежете на половинки или четвъртини. Разпределете ги по повърхността на сладкиша и украсете с пресни листа от мента.

Оставете тортата да престои в хладилник поне 30 минути преди сервиране.