Сочен есенен сладкиш със смокини и кисело мляко * Torta morbida allo yogurt e fichi

Има десерти, които омайват с простота и нежност – такъв е този сладкиш със смокини.

С нежна кадифена текстура и естествена сладост от сочните плодове, той е истинска есенна наслада и покана за уют в прохладните дни.

Приготвя се лесно и не изисква специални умения, а резултатът е впечатляващ – ароматен, сочен сладкиш, който се топи в устата.

Знаете, че смокините са ми любим плод, затова не мога да пропусна и тази есен да приготвя нещо вкусно с тях. 😍

Подходящ е както за следобедно кафе или чай, така и като изискан финал на обяд или вечеря. Сладостта на смокините придава естествено гурме усещане, а карамелизираната захар отгоре прави този сладкиш едновременно домашен и празничен.

Продукти:

(за форма с диаметър 26см)*

4 яйца Л

150г кафява захар + 10г за поръсване на смокините

200г кисело мляко (или заквасена сметана 12%)

100г олио

290г бяло брашно тип 500

2/3 пакетче бакпулвер

1 ч.л. ванилов екстракт

кората на 1/2 лимон

5-6 големи и добре узрели смокини

*ако искате да го направите в по-малка форма 18-20см, разделете всички продукти на половина.

Начин на приготвяне:

Извадете яйцата и киселото мляко от хладилника, поне час-два преди да започнете сладкиша.

Загрейте фурната на 180С.

Измийте и подсушете смокините. Нарежете ги на резени с дебелина 6-7мм.

Счупете яйцата в дълбока купа. Добавете захарта и ги разбийте с миксер за 5-6 минути на висока скорост, докато утроят обема си и се получи плътна и стабилна смес.

Добавете киселото мляко, разбийте за кратко на ниска скорост, добавете олиото, лимоновата кора и ванилията. Разбийте отново за кратко на ниска скорост.

Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете го на два пъти към сместа и разбъркайте на ниска скорост, колкото да се смесят добре и да не останат бучки.

Изсипете сместа във формата.