Палачинки с брашно от нахут, без глутен * Crepes con farina di ceci

Палачинки от нахут са лек вариант, който е подходящ за всеки. Приготвят се само с 3 съставки - вода, малко олио и брашно от нахут, много питателна храна без глутен!

Доста лесни за приготвяне и много вкусни. Идеални за всякакви солени плънки и лека, но пълноценна вечеря. Развихрете въображението си, като напълните вашите палачинки от нахут с пресни или печени на скара сезонни зеленчуци, сирена за мазане, авокадо и сьомга или оставете гостите си да ги напълнят по свой собствен начин.

Могат да се сервират и като заместител на хляба за вашите вечери с приятели!

Палачинките с брашно от нахут са вегански, лесни, здравословни и безглутенови палачинки. Всичко, което трябва да направите е да изсипете няколко прости съставки в блендер, за да получите перфектната смес или да ги разбъркате с метална бъркалка.

Брашното от нахут е основна храна в индийската кухня от векове. Това брашно наскоро стана популярно по света като безглутенова алтернатива на пшеничното брашно.

Брашното от нахут е известно със своите полезни свойства. Ето няколко добри причини да го добавите към менюто си:

Богато е на витамини и минерали, но преди всичко на фолиева киселина.
Има 25% по-малко калории от бялото брашно. Яденето на повече нискокалорични храни може да ви помогне да намалите приема на калории, като същевременно ядете порциите, с които сте свикнали. Идеално за тези, които трябва да отслабнат.
Повишава усещането за ситост и намалява глада.
Има нисък гликемичен индекс, която има постепенно въздействие върху нивата на кръвната захар.
Богато е на фибри. Това помага за подобряване на нивата на мазнини в кръвта и ускорява чревния транзит.
По-богато е на протеини от пшеничното брашно, което може да помогне за намаляване на глада и увеличаване на броя на изгорените калории. Нахутът е и идеален източник на протеини за вегани.
Не съдържа глутен, което го прави чудесна храна за хора с целиакия, непоносимост към глутен или алергии към пшеница.

Продукти:

(за 10 броя)

200г брашно от нахут

400-420г вода

30г олио или зехтин

щипка сол

Начин на приготвяне:

В купа сипете брашното, добавете водата, зехтина(олиото) и щипка сол. Разбъркайте енергично с метална бъркалка, докато се получи рядка и гладка хомогенна смес.

Загрейте тиган за палачинки или обикновен тиган с незалепващо дъно, намажете го съвсем леко с краве масло или олио и сипете един пълен черпак в тигана, разстелете, като разклатите тигана на всички страни, така, че да се получи равномерен тънък слой тесто.

Ако е необходимо и в зависимост от големината на черпака ви, добавете още мъничко смес на незапълнените места.