Вкусен летен пай с печени чушки и рикота * Sfogliata con peperoni e ricotta

Гениална рецепта, без да преувеличавам. Пай от бутер тесто покрито със слой от сладка рикота и парчета ароматни печени чушки. Комбинацията от двата продукта върху хрупкаво и ронливо бутер тесто е много вкусна!

Признавам си, че двамата с мъжа ми си изядоха по две парчета. 😇Ако имаше още, щяхме да хапнем още. Толкова ароматен и вкусен пай се получи, а колко лесно се приготвя.

Може да я приготвите и с печени чушки, ще се получи още по-ароматно ястие.

Вкъщи много обичам този тип бързи рецепти и съм пробвала много варианти, все вкусни, но този, този е номер 1.

Така, че ако искате да приготвите нещо набързо за хапване, ето ви една отлична идея. Може да си приготвите домашно бутер тесто <-оставям ви рецепта в линка, но може да ползвате и готово от магазина. Въпрос на избор и време.

Ако имате гости или ще правите градинско парти, пригответе този пай в монопорционни форми.

Опитайте и ми кажете какво мислите за рецептата. 😘

Продукти:

(за 4 порции/ 18 броя хапки)

1 опаковка прясно бутер тесто (250-270г)

250г рикота

4 червени чушки

1 зелена чушка

1 връзка пресен босилек

1-2 с.л. зехтин

сол

черен пипер

40г настърган пармезан или грана падано

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200С.

Измийте и нарежете чушките на дълги ленти.

В тиган загрейте 1-2 с.л. зехтин. Добавете чушките и ги запържете за няколко минути, като бъркате периодично, да се сготвят равномерно, без да се пресготвят. Хубаво е да останат леко хрупкави.

Пригответе си голяма и плитка тава, в която ще печете пая.

Извадете тестото. Прехвърлете го в тавата, покрита с хартия за печене.

Изсипете рикотата в купа, добавете ѝ половината настърган пармезан, половината от нарязания на ситно босилек, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

Намажете тестото с рикотата, като оставите борд с ширина 2см, от всички страни.

Отгоре разпределете чушките, овкусете с малко сол и пипер.

📌Ако правите монопорциони, разрежете тестото на три по дължина, след което всяка лента на 6 части. Така ще получите 18 броя хапки с приблизителни размери 7 х 4 см. Намажете всяко парче с малко от рикотата, сложете отгоре няколко парчета пипер и продължете както с основната рецепта.

Поръсете с останалата част от пармезана и босилека. Леко завийте краищата на тестото навътре.