Ако се храните здравословно, без глутен, с по-малко въглехидрати и търсите идеи за закуска, тези овесени палачинки са за вас. 


Малки, пухкави палачинки, които може да хапнете директно или да гарнирате с нещо солено, с лъжичка мед или любимо сладко. 

Приготвят се много лесно и бързо и дозата е достатъчно да нахраните 3 гладни гърла. 😀


Продукти: 
(за 12 броя)
 
3 яйца Л
250г рикота (извара, скир или крема сирене)
70г овесено брашно (от смлени овесени ядки)
50г прясно мляко (овесено или ядково мляко по избор)
5-6г бакпулвер (1/2 пакетче)
щипка сол
ванилия (по желание)  
 
кокосово масло за тигана 



Начин на приготвяне: 

В купа счупете яйцата. Изсипете рикотата и разбийте с метална бъркалка, така, че да се получи гладка и хомогенна смес. 

Добавете прясното мляко, брашното, солта, ванилията и бакпулвера. Разбъркайте енергично. Трябва да се получи средно гъста смес.
 


Сложете малко кокосово масло в незалпеващ тиган. Всъщност не е задължително да слагате изобщо мазнина, но на мен така ми харесват, затова го правя. 

С помощта на супена лъжица разпределете по 2 лъжици на няколко места в тигана, като оставите място между тях. 

Изпечете на средно силен огън за 2-3 минути, докато се препекат и с помощта на лопатка ги обърнете внимателно. Изпечете и от другата страна за минута. 

Прехвърлете ги на решетка да се охладят и сервирайте.


0 Comments