Писто - рататуй по испански с яйцa * Pisto manchego con uova - ricetta spagnola
Писто с яйца (Pisto con huevo) е едно от най-традиционните ястия на испанската кухня. Писто произлиза от Ла Манча, но се е разпространило в цяла Испания. Писто е зеленчуково ястие - испанския вариант на френския рататуй, италианската пепероната или българския гювеч.
Истинското традиционно Писто Манчего се приготвя от зелени чушки и домати, но съставът му се трансформира с времето. Превърнал се в храна на селяните, които го приготвяли със сезонните зеленчуци, които намирали в градината и така се е запазил и до днес. Следователно състава на продуктите в различните рецепти може да се променя и варира.
И тъй като за първи път го приготвих в разгара на летния сезон и изобилието от пресни зеленчуци, го направих с тиквичка, патладжан, домати и чушки.
Уникално вкусно ястие, на което ти се иска да оближеш и последната капка от тигана, а яйцата му придават истински завършек и чудесно питателно ястие за всеки сезон от годината.
Само от началото на лятото го приготвям за трети път и със сигурност няма да е за последен. Чудесен, бърз и лесен обяд.
Еднакво вкусен е както топъл, така и студен. Така, че нямате оправдание да не го опитате.
2 Comments
A bientôt