Мус от пушена сьомга и краставица * Mousse di salmone affumicato e cetriolo

Мус от сьомга и краставица, поднесен в малки купички е леко предястие, което ще впечатли вашите гости. Вкусно, бързо и ефектно, подходящо за всеки празник или новогодишната трапеза. Сервирайте го с препечен хляб.

Най-вкусно ще стане ако имате под ръка черен ръжен хляб, който се комбинира превъзходно с пушената сьомга, но дори да нямате, не се притеснявайте и ползвайте вашия любим хляб.

Мусът от пушена сьомга може да бъде приготвен предварително, така ще имате възможност да се съсредоточите върху гостите си, но дори да решите да го приготвите в последния момент са ви нужни не повече от 10 минути с украсата. Какво по-хубаво от това?

Продукти:

(за 4 порции)

200г пушена сьомга

200г сметана за готвене 22 или 30%

2-3 стръка копър

1 ч.л. лимонов сок

черен пипер

за украса:

50г заквасена сметана

1/2 краставица

малко копър

Начин на приготвяне:

Отделете 1 малко парче от сьомагата за украса.

Накъсайте останалата сьомга и заедно с нарязания копър, лимоновия сок и сметаната я сложете в купата на блендера(чопъра). Блендирайте всичко до получаване на хомогенна кремообразна консистенция.

Обелете и нарежете краставицата на кубчета или къси жулиени. Добавете я към муса.

Разпределете сместа в 4 малки купички или чашки. Отгоре във всяка купичка сложете по 1 пълна чаена лъжичка от заквасената сметана, парченце сьомга и стрък копър.

Може да ги съхраните в хладилник няколко часа преди поднасяне. В този случай сложете краставицата преди сервиране, защото може да разводни муса.