Запеканка с тиква, нахут и козе сирене * Caprino con zucca e ceci

Вкусна есенна рецепта с тиква и козе сирене. Тези, които обичат да ядат тиква като основно ястие знаят, че тя чудесно си партнира със салвия. Тук тази хармонична връзка е допълнена от зърната нахут, хрупкавите ядки и трохи заедно с пикантния вкус на козето сирене.

Доверете ми се и опитайте това вкусно ястие, което е подходящо както за всички вегетарианци, така и за любителите на месото.

Продукти:
600г тиква цигулка (може и друг сорт)
240г варен нахут от консерва
3-4 глави червен лук
1 връзка салвия
400г козе сирене с плесен
зехтин
30г белени бадеми или лешници
1 филия стар хляб
1 ч.л. мед

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С.

Нарежете на едро ядките. Филията с хляб направете на едри трохи с блендер или просто я натрошете.

Обелете и нарежете тиквата на парчета с големина 2-3см. Обелете и нарежете главите лук на едро.

В тавичка с приблизителни размери 25х15см. сипете малко зехтин. Прибавете тиквата, лука и листата салвия. Объркайте ги да се смесят добре.

Сложете тавата във фурната и запечете тиквата за 30 минути. Когато тиквата е почти готова, извадете тавата, изсипете нахута в тавата, добавете малко сол, черен пипер и натрошените ядки.
Върнете във фурната за 10-15 минути.

След това извадете отново, разделете сиренето на две тънки парчета и ги сложете в тавата. Поръсете запеканката с трохите, полейте леко със зехтин. Върху парчетата сирене сложете по-малко мед.

Върнете във фурната и дозапечете за около 10-тина минути, докато сиренето леко се запече и разтопи.

Сервирайте топло.