Клафути с грозде и кокосово брашно * Clafoutis all’uva e farina di cocco

Клафути е печен френски десерт от плодове и с вкус на флан. Традиционно се приготвя с червени плодове като череши и се поръсва с пудра захар след изпичане. В съвременната кухня се приготвя с всякакви сезонни плодове.

Клафути с грозде е негов далечен роднина, но пък изненадващо вкусен. За приготвянето му използвах прясно набрано грозде, а за по-диетичен вкус замених обикновеното брашно с кокосово.

Това е много лесен десерт за приготвяне с няколко съставки. Нареждате плодовете по дъното на формата и ги покривате с кремообразната смес. След изпичане вкусът е подобен на пудинг, обгърнат от ароматни плодове.

Мисля, че ви споделих достатъчно, сега е ваш ред да го опитате.

Само ще вметна, че следващия път няма да сложа захар в тестото, особено ако го правя пак с грозде, защото стана много сладко, но на вас оставям оригиналната рецепта.

Продукти:
(за форма с диаметър 20см или 20х20см)

2 яйца
40г бяло брашно (аз сложих 30г кокосово брашно)
1 ч.л. ванилов екстракт
120мл прясно мляко (аз сложих 150г)
40г захар (аз сложих кафява захар)
1 голяма връзка прясно грозде
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170С.

Измийте и подсушете зърната грозде.

Вземете форма с диаметър 20см или квадратна форма с размери 20х20см. Намажете я с краве масло по дъното и стените. Поръсете ги със захар и изтръскайте излишната.

Наредете плодовете по цялата площ на дъното на формата.

В купа разбийте яйцата със захарта на крем, добавете прясното мляко и продължавайте да разбивате. Накрая прибавете брашното, объркайте.

Изсипете сместа върху плодовете така, че да се покрият.

Изпечете за около 50 минути до златисто. Поръсете с пудра захар.

Охладете и сервирайте.