Мека хлебна плитка с рикота * Treccia di pane alla ricotta

Хлебната питка с рикота е с нежна и ароматна кора, а рикотата в тестото придава на тестото невероятна мекота и я прави завладяваща. Рецептата видях преди известно време и веднага си я записах защото рикотата е един от любимите ми продукти, както за солени, така и за сладки неша.

Хлебната питка с рикота е вкусен хляб, идеален за гарнитура на любимите ви ястия, за здравословна закуска или за приготвяне на следобеден сандвич.

Ароматен и много лесен за приготвяне, чудесна алтернатива на класическия домашен хляб. Прекрасният аромат на прясно изпечен хляб ще обгърне вашата кухня, а очите ви ще се изпълнят с радост, когато видите, че вкусният шедьовър излиза директно от вашата фурна!

Рецептата съм записала от блога на Golosa Tentazione, който за голямо мое съжаление е премахнат. 😕 Много жалко, защото имаше страхотни рецепти.

Продукти:
250г семола
250г брашно тип 00 (аз ползвах брашно за пица на Дивела)
250г рикота
4г суха мая (или 12г прясна)
7г ечемичен малц (или течен мед)
40г зехтин
5г сол
180г вода

Начин на приготвяне:

Смесете брашната в купа, добавете маята и разбъркайте. Добавете рикотата, малца, солта, зехтина и водата. Омесете меко и еластично тесто за около 10-12 минути. Оформете на топка и покрийте с найлон.
Оставете за около час и половина да втаса.

Разделете тестото на три еднакви части и от всяка оформете дълги фитили. Оплетете плитка, поръсете я с малко семола.

Внимателно я прехвърлете в тава постлана с хартия за печене.
Покрийте я с найлон и оставете да втаса за час.