Пармиджана с тиквички и козе сирене е лек и здравословен вариант на класическата пармиджана. Може да си приготвите тиквичките предварително, така ще може да приготвите вкусна вечеря само за 30 минути.

Комбинацията от гриловани тиквички, козе сирене и домат е прекрасна. Идеалната лятна романтична вечеря поднесена с чаша охладено розе. 


Продукти:
3 средно големи тиквички
400г козе или овче саламурено сирене
2-3 розови домата
малко прясна мента
малко пресни листа босилек
зехтин



Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете доматите. Нарежете ги на резени с дебелина около см.

Измийте и подсушете тиквичките. Нарежете ги на дълги ленти с дебелина около 4-5мм. Намажете ги със зехтин и ги изпечете на грил тиган.


Загрейте фурната на 200С.

Намажете дъното на правоъгълна тавичка с малко зехтин. Наредете половината грилованите тиквички на един ред.

Нахвърляйте няколко листа от мента върху тях. Подредете резените домати, върху тях сложете листата от босилек.

Отгоре разпределете сиренето на дебели резени и накрая наредете останалите тиквички.

Полейте леко със зехтин и запечете за 20-30 минути до златисто. 

Източник: Il cucchiaio d'argento collection - Verdure d'estate.

0 Comments