Запеканка от кюфтета с картофи и бешамел е бързо и вкусно основно ястие. Две в едно - имате мръвка и гарнитура. Сочна, ароматна и топяща се в устата запеканка.

Може да си направите заготовките предварително. Написала съм как се приготвя домашен сос бешамел, но вие може да ползвате готов в тетрапак опаковка и така да скъсите времето за приготвяне. 


Продукти:

За кюфтетата:
500г кайма
1 глава лук (или 2-3 стръка зелен лук)
1 яйце
2с.л. галета
магданоз
риган
сол, черен пипер

За бешамела:
50г краве масло (или зехтин)
50г брашно
500мл прясно мляко
настъргано индийско орехче
сол, пипер

Освен това:
5-6 големи картофа
100г настърган кашкавал
зехтин

Начин на приготвяне: 

Пригответе бешамела. В дълбока казерола сложете маслото, разтопете го на слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте енергично. Започнете да прибавяте млякото като разбърквате енергично за да не стане на бучки. 

Накрая прибавете мъничко настъргано индийско орехче, сол и черен пипер. Покрийте и оставете настрана да се охлади. 

Сварете и обелете картофите. Нарежете ги на филии с дебелина 5-6мм. 

Смесете продуктите за кюфтета, омесете добре каймата. Разпределете на равни части  и оформете еднакви по големина кръгли кюфтета с големина около 4см диаметър. 

Вземете кръгла тава с диаметър 26-28см. Намажете дъното и стените с зехтин или олио. 

Покрийте дъното и стените на тавата с резени варени картофи. Посолете. 

Наредете кюфтета, като оставите малко място между тях. Между всяко кюфте сложете вертикално резен картоф, така, че да се получи преграда между кюфтетата. 

Залейте обилно кюфтетата със сос бешамел. 

Наръсете с настъргания кашкавал. Загрейте фурната на 200С. Запечете за около 20-25 минути до златисто. Извадете и наръсете с пресен магданоз.

Източник: https://www.misya.info/ricetta/torta-di-polpette.htm

2 Comments

vesela said…
Правила съм това ястие и знам колко е вкусно!
Maria said…
Благодаря Веси, на мъжете много им хареса. Щом има и месо. :)