Запеканка от кюфтета с картофи и бешамел * Torta di polpette

Запеканка от кюфтета с картофи и бешамел е бързо и вкусно основно ястие. Две в едно - имате мръвка и гарнитура. Сочна, ароматна и топяща се в устата запеканка.

Може да си направите заготовките предварително. Написала съм как се приготвя домашен сос бешамел, но вие може да ползвате готов в тетрапак опаковка и така да скъсите времето за приготвяне.

Продукти:

За кюфтетата:
500г кайма
1 глава лук (или 2-3 стръка зелен лук)
1 яйце
2с.л. галета
магданоз
риган
сол, черен пипер

За бешамела:
50г краве масло (или зехтин)
50г брашно
500мл прясно мляко
настъргано индийско орехче
сол, пипер

Освен това:
5-6 големи картофа
100г настърган кашкавал
зехтин

Начин на приготвяне:

Пригответе бешамела. В дълбока казерола сложете маслото, разтопете го на слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте енергично. Започнете да прибавяте млякото като разбърквате енергично за да не стане на бучки.

Накрая прибавете мъничко настъргано индийско орехче, сол и черен пипер. Покрийте и оставете настрана да се охлади.

Сварете и обелете картофите. Нарежете ги на филии с дебелина 5-6мм.

Смесете продуктите за кюфтета, омесете добре каймата. Разпределете на равни части и оформете еднакви по големина кръгли кюфтета с големина около 4см диаметър.

Вземете кръгла тава с диаметър 26-28см. Намажете дъното и стените с зехтин или олио.

Покрийте дъното и стените на тавата с резени варени картофи. Посолете.

Наредете кюфтета, като оставите малко място между тях. Между всяко кюфте сложете вертикално резен картоф, така, че да се получи преграда между кюфтетата.