Бърза запеканка пилешко месо, гъби и сметана * Bocconcini di pollo al forno con funghi e patate

Тази бърза запеканка с пилешко мео и гъби е от типа ястия "какво имам в хладилника" и превръщането им в бърза и много вкусна вечеря.

Основата е от пилешко месо, което ви е останало от вчерашната вечеря и се чудите как да го разнообразите. Сварявате няколко картофа и оглеждате с какво може да ги допълните и обогатите вкуса - гъби, шунка, маслини.

Нареждате в тавичка и заливате всичко с малко сметана и настърган кашкавал. Запичате и се наслаждавате на вкусна, топла и комфортна домашна храна. А домочадието е доволно, че няма да доизяжда вчерашното печено пиле. 😀

Продукти:

(за 4 порции)

4-5 големи сварени и нарязани на кубчета картофи
200-300г варено, печено,пушено или прясно пилешко месо
200г гъби
100г настърган кашкавал
маслини (опция)
50г бекон или шунка( опция)
200г готварска сметана 22-30%
магданоз
машерка
олио

Начин на приготвяне:

Запеканката може да приготвите с няколко вида пилешко според наличностите ви. Може да ползвате останало печено или варено месо, пушено или сурово.

Ако ползвате прясно филе го нарежете на жулиени. Запържете ги в тиган с малко зехтин до леко златисто за минута-две максимум. Пилешкото е крехко месо и не му е нужна дълга обработка, за да не стане сухо.

Загрейте фурната на 200С.

Намажете дъното на тавата с малко олио. Сипете нарязаните картофите и пилешкото месо.