Супа топчета или "футболна" супа както я наричат вкъщи. Гъста и ароматна. Любима на мъжете, защото не е постна. Най съм доволна, че синът ми се научи да прави топчетата и съм му предоставила тази "привилегия" на него :)

За топчетата:
400г телешка кайма
1 малка глава лук
чубрица
1 яйце
1 с.л. доматено пюре
100г ориз

За супата:
100г фиде
4 л вода
1-2 моркова
1с.л. доматено пюре или 100 мл доматена консерва
1 глава лук
1с.л. чубрица
сол
черен пипер

За застройката:
1 яйце
1 ч.ч кисело мляко

 

Приготовление:

Смесвате продуктите за топчетата.


Правите малки късчета и ги овалвате в брашно. Оформяте малки топчета с ръце. И нареждате в чиния.

На котлона сипете в тенджера водата да заври. Добавете ситно нарязания лук, морков и чубрицата. Внимателно добавете топчетата и изчакайте 1-2 минути да изплуват на повърхността. Намалете огъня и оставете да поврат 15-20 минути. Добавете фидето, доматеното пюре или консерва домати и варете още 10-15 минути. 

За застройката разбийте яйцето с киселото мляко, добавете към сместа няколко черпака от супата. Разбъркайте и върнете всичко в супата. Оставете на слаб огън за няколко минути да заври и свалете от котлона.


0 Comments