Пилешки сърца на тиган * Cuori di pollo al padella

 

Вкусно и много бързо за приготвяне мезе за бира. Може да ги приготвите и като основно стига да им добавите гарнитура от задушен ориз или картофено пюре. 

Ако обичате дреболии тази рецепта ще допадне и на вас. Приготвени по този начин сърцата са сочни и много ароматни.

Продукти:
500г пилешки сърца
30мл соев сос
1ч.л. мед
1с.л. балсамов оцет
риган
черен пипер
1с.л. червен пипер
зехтин или краве масло (по избор)
сока на 1/2 лимон

 Начин на приготвяне:

Почистете сърцата от кръвта, измийте ги и подсушете с хартия. Пригответе марината от соевия сос, балсамовия оцет, меда, малко риган и черен пипер. 

Хубаво е престоят с маринатата поне час на студено. 

Загрейте 1с.л. зехтин (или масло) в казерола, сипете сърцата леко ги запържете. Добавете маринатата. Като заври, намалете огъня и варете 15-20 минути докато сосът изври. Така сърцата се сваряват и овкусяват едновременно.

Като останат само на мазнина, сипете червения пипер и разбъркайте. Запържете за около минута и свалете от котлона, за да не прегорят. 

Сипете в чиния и сервирайте с прясно нарязан магданоз и полети с лимонов сок.