Тиквеникът е национално ястие, което се приготвя есента и зимата, когато е сезонът на тиквите. Досега съм правила тиквеник няколко пъти, но рецептата ми е доста сполучлива и затова искам да я споделя с вас. Всъщност рецептата знам от баба ми. Много обичам аромата, който пуска тиквата докато се задушава в масло. Уникален е, аромат на безгрижно детство и хубави семейни традиции и празници. 

Ако искате да разнообразите с малко по-различен вкус опитайте Щрудел с тиква и амарети


Продукти:

800г обелена тиква
150г орехи
ванилия
400г точени кори
2 с.л. канела
150г захар

100г краве масло
пудра захар

Настържете тиквата на едро. На дъното на малка тенджера сложете маслото, а върху него тиквата. Добавете захарта и разбъркайте.  Намалете огъня и задушавайте за 10-тина минути докато тиквата омекне добре. Свалете от котлона добавете едро нарязаните орехи, канелата и ванилията. Разбъркайте.
Разстелете корите и ги разделете на по три кори. Сложете по малко плънка в единия край и завийте на руло. 

✔Ако правите тиквеника в кръгла тава може да ги завиете в кръг като вита баница. 

✔Ако го правите в правоъгълна тава ги наредете едно до друго рулата.



Наредете рулата в тавата, която предварително сте намазали обилно с масло или олио.
Отгоре полейте с малко разтопено масло или с емулсия от 30мл олио и 100мл вода.


Изпечете в предварително загрята на 200 С фурна до златисто за около 30-40 минути.

Още докато е топъл поръсете тиквеника с пудра захар.

Да ви е сладко!

Рецептата е актуализирана 03.2021година

2 Comments

SMİLENA said…
çudesen e.mama i tati mnogo obiçat...çestit 8 mart...
Maria said…
Blagodaria. Chestit i na teb!