Verdure grigliati al pesto genovese * Зеленчуци на скара с песто

Много лесно и бързо предложение. От момента, в който излязат първите тиквички и патлаждани купувам и  често приготвям зеленчуци на скара.
Какво ни е необходимо:
1 тиквичка
1 патладжан
1 глава червен лук ( може и бял)
няколко гъби печурки
1-2 пиперки зелена и червена
риган
мащерка
сол и пипер
3-4 с.л.зехтин
1 ч.л.балсамов оцет
2-3 с.л. песто дженовезе

Нарязваме тиквичката, патладжана и лука на кръгчета. Пипера режем на големи парчета. Слагаме зеленчука в голяма купа. Правим марината от зехтина ( около 3-4 с.л.), оцета, ригана, машерката, сол и пипер. Сипваме в купата при зеленчуците и объркваме добре. Оставяме за около 30-40 мин и изпичаме на скара или грил тиган.
Гарнираме с песто, а може да добавите и малко натрошено овче сирене и пресни домати. Ще се получи чудесна салата.

1 zucchina
1 melanzana
1 cipolla rossa ( oppure bianca)
qualche funghi freschi 
1-2 peperoni (rossa, verde, o gialla)
origano
timo
sale e pepe

3-4 cucchiai di EVO
1 cucchiaino di aceto di balsamico

2-3 cucchiai di pesto alla genovese

Tagliate le verdure. Mettete in una ciotola l'olio, le erbe, aceto, sale e pepe. Mescolate le verdure con la marinata.  Grigliate sulla griglia. Guarnite con il pesto. Potete aggiungere poco formaggio tipo feta  e qualche pomodori per l'una insalata freschissima.

Comments

  1. Ottime queste verdure. Brava.

    ReplyDelete
  2. Добро предложение за сезона!

    ReplyDelete
  3. Мммм, че вкусно! Само да спре да вали, да запалим скарата;)

    ReplyDelete

Post a Comment