Verdure grigliati al pesto genovese * Зеленчуци на скара с песто

Много лесно и бързо предложение. От момента, в който излязат първите тиквички и патлаждани купувам и  често приготвям зеленчуци на скара.
Какво ни е необходимо:
1 тиквичка
1 патладжан
1 глава червен лук ( може и бял)
няколко гъби печурки
1-2 пиперки зелена и червена
риган
мащерка
сол и пипер
3-4 с.л.зехтин
1 ч.л.балсамов оцет
2-3 с.л. песто дженовезе

Нарязваме тиквичката, патладжана и лука на кръгчета. Пипера режем на големи парчета. Слагаме зеленчука в голяма купа. Правим марината от зехтина ( около 3-4 с.л.), оцета, ригана, машерката, сол и пипер. Сипваме в купата при зеленчуците и объркваме добре. Оставяме за около 30-40 мин и изпичаме на скара или грил тиган.
Гарнираме с песто, а може да добавите и малко натрошено овче сирене и пресни домати. Ще се получи чудесна салата.

1 zucchina
1 melanzana
1 cipolla rossa ( oppure bianca)
qualche funghi freschi 
1-2 peperoni (rossa, verde, o gialla)
origano
timo
sale e pepe

3-4 cucchiai di EVO
1 cucchiaino di aceto di balsamico

2-3 cucchiai di pesto alla genovese

Tagliate le verdure. Mettete in una ciotola l'olio, le erbe, aceto, sale e pepe. Mescolate le verdure con la marinata.  Grigliate sulla griglia. Guarnite con il pesto. Potete aggiungere poco formaggio tipo feta  e qualche pomodori per l'una insalata freschissima.