05 April 2012

Pane al pesto genovese * Хляб с песто дженовезе



2 ч.ч топла вода
2 с.л. зехтин
2 ч.л. захар
½ ч.ч обезмаслено сухо мляко
1 ч.л. сол
1 с.л. мая суха инстантна
5-5 1/2 ч.ч брашно

За плънката:
2/3 ч.ч песто
1 ч.ч настърган пармезан

В голяма купа смесете водата, зехтина, захарта, млякото, солта и маята. Разбъркайте добре. Прибавете чаша брашно и разбъркайте добре в сместа с дървена лъжица. Добавете още една чаша брашно и повторете. Сипете ½ ч.ч брашно върху плота и сипете тестото. Започнете да месите и бавно добавяйте по малко брашно. Месете 8-10 минути.  Сипете малко зехтин в дълбока купа и сложете тестото. Завъртете леко да се омаже цялото. Покрийте с плат и оставете за около час да удвои обема си.


Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност. Срежете на две. Изтънете до правоъгълници с размери 22х35 см. Намажете всяка част с песто, наръсете с пармезана  и навийте на руло. 





С много остър нож срежете всяко руло по дължина. 



Увийте двете половинки една в друга като плитка и сложете в намазана с мазнина тава за хляб (11х20см.) Повторете и с другото руло.



Наръсете отгоре с останалия пармезан. Покрийте тавите да удвои хляба обема си.



Загрейте фурната  на 190С и изпечете за около 30-35 мин. Ако е необходимо 10 мин преди да е готов хляба го покрийте с фолио да не  изгори много.
източник: http://www.thekneadforbread.com/

10 comments:

  1. Марийче, както обичам песто, хлябът веднага ме грабна!
    Толкова е пухкав и апетитен!
    Прегръдки и хубав петък!

    ReplyDelete
  2. Благодаря Дани! Наистина е чудничък и свършва многооооо бързо :)
    Хубав петък и на теб!

    ReplyDelete
  3. Страхотен хляб и чудна плетеница!
    С песто Дженовезе всичко ми е на сърце,обожавам!
    Хубав петък!

    ReplyDelete
  4. Много интересно е усукан този хляб, изобщо не се съмнявам че и вкусът му е страхотен! Поздравления!

    Поздрави, Маги :)

    ReplyDelete
  5. Роси, Маги благодаря ви, наистина е много вкусен! Хубав уикенд ви желая!

    ReplyDelete
  6. Този хляб изглежда просто потресаващо апетитно! :) Моите адмирации! А комбинацията вкусен хляб и песто е м-м-мммммм! Супер. Отлична рецепта и резултат :) Весело изкарване на предстоящите празници!

    ReplyDelete
  7. Just V., благодаря ти, приятни празници и на теб!

    ReplyDelete
  8. Този хляб е невероятен!Обожавам да правя хляб и много благодаря за идеята!Светли,слънчеви и топли празници!

    ReplyDelete
  9. Страхотен ! Обезателно ще го опитам ;)

    ReplyDelete
  10. Много добра комбинация се е получила !!!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...