Panini all'olio di Antonella * Питките със зехтин на Антонела

 Много вкусни и лесни за приготвяне питки. С хрупкава коричка и пухкава среда. Приготвят се бързо и свършват бързо. :-)) Благодарности на Антонела!

Molto gustose e semplice da preparare panini. Con una crosta croccante e l'ambiente soffice. Preparare in modo rapido e finito rapido. :-)) Grazie ad Antonella!

Продукти:
500г брашно
250г вода
50 г зехтин
10 г сол
6 г прясна мая

Разтваряме маята в хладка вода. правим кладенче в брашното и сипваме маята, зехтина и солта. Омесваме меко и еластично тесто и оставяме да удвои обема си. След около 2 часа, натискаме с юмрук няколко пъти тестото да слегне и разделяме на равни парчета. Оформяме питки и нареждаме в покрита с хартия за печене тава, покрийте да бухнат още един час. Включете фурната да загрее до 180 ° на вентилатор , с четка намажете питките със смес от  150 мл вода и 1 супена лъжица масло. Печете за около 30-40 минути. Извадете от фурната и охладете върху решетка.

in italiano:

Ingredienti:

500 g farina 0

250 g acqua

50 g olio extravergine

10 g sale

6 g lievito di birra fresco

Sciogliete il lievito nell'acqua appena tiepida e dopo aver fatto una fontana con la farina, inserirlo nel buco, cominciate ad impastate ed inserite l'olio e per ultimo il sale. Lavorate bene finché avremo ottenuto un impasto sodo, liscio ed elastico. Mettete a lievitate in una ciotola coperto. Dopo circa 2 ore, sgonfiate l'impasto e ricavare i panini dando una forma ovale, depositate in teglia ricoperta di carta forno, ben distanziati tra loro e far lievitate per un'altra ora. Accendete il forno a 180° in modalità ventilato, spennellate i panini con un'emulsione preparata con 150 ml acqua e 1 cucchiaio di olio. Infornate e cuocete per 30/40 minuti. Sfornate e far freddate su una gratella.