Cuddureddi * Сицилиански коледни сладки със смокини


 Идеята за тези вкусни и ароматни сладки взех от тук. Чудесни са за допълнение на коледната трапеза и за коледното настроение.
L'idea di questi deliziosi e aromatici biscotti io preso da qui. Essi sono, oltre allo spirito splendida festa di Natale.

450 г. брашно
100 г. захар
1 ч.л. бакпулвер
125 г масло
120 мл прясно мляко
1 ч.ч. сухи смокини
1/4 ч.ч. орехи
1/4 ч.ч. обелени бадеми, леко запечени
1/4 ч.ч. стафиди
30 г. натурален шоколад, настърган
2 с.л. мед
настърганата кора от 1 малък лимон
настърганата кора от 1 малък портокал
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. смлян карамфил
1/4 ч.ч. пудра захар

Смесете брашното, захарта и бакпулвера. Добавете маслото (нарязано на парченца). Объркайте докато се образуват трохи. Постепенно добавете млякото и с миксер разбърквайте докато се оформи тестото. Прехвърлете върху набрашнена равна повърхност и омесете добре. Разделете тестото на две части, загънете ги в домакинско фолио и ги поставете в хладилника поне за 1 час.
Накиснете сушените смокини в гореща вода за 15 минути. Отцедете ги върху куненска хартия и ги смелете в блендер. Нарежете на дребно орехите и бадемите. В купа сложете смокините, орехите, бадемите, стафидите, настъргания шоколад, меда, лимоновата и портокалова кора, канелата и карамфила. Объркайте добре.
Разточете на тънко една част от тестото (другото, нека да стои в хладилника). Нарежете на правоъгълници (6 на 9 см). Сложете от плънката, сгънете на две по дължина и направете 6 леки напречни разреза и леко завийте. Наредете сладките в тава покрита с пергамент. Повторете и с останалото тесто.
Печете  в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 15-20 мин. до бледо златист цвят.  Оставете в тавата за около 5 минути преди да извадите.
Поръсете с пудра захар и сервирайте.
 ***
versione italiano:
450 g di farina
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
125g di burro, tagliato a dadini, refrigerati
120 ml di latte
1 tazza di fichi secchi
1 / 4 tazza di noci
1 / 4 di tazza di mandorle fettine, tostate
1 / 4 tazza uvetta
30g di cioccolato di buona qualità scuro, grattugiato
2 cucchiai di miele
1 scorza di limone piccolo grattugiata finemente
1 scorza di arancia piccola grattugiata finemente
1 / 2 cucchiaino di cannella
1 / 4 di cucchiaino di chiodi di garofano a terra
1 / 4 tazza di zucchero a velo puro

Luogo di farina, zucchero a velo e il lievito in un frullatore. Processo per 30 secondi. Aggiungere il burro. Processo fino miscela simile a pangrattato fine. Con il motore acceso, aggiungere il latte e il processo fino a quando la pasta arriva insieme. Sua volta su una superficie leggermente infarinata. Lavorate la pasta fino a che liscio. Dividete a metà. Stampa in due dischi 1,5 centimetri di spessore. Avvolgere in carta oleata. Conservare in frigorifero per 1 ora o fino a quando un'impresa.
Nel frattempo, i fichi posto in una ciotola. Coprire con acqua calda. Riposare per 10 minuti. Fuga. Posto in un frullatore. Processo fino tagliato grossolanamente. Trasferimento in una ciotola. Processo di noci e mandorle tritate fino a circa. Aggiungi ai fichi con uvetta, cioccolato, miele, limone e scorza di arancia, cannella e chiodi di garofano. Mescolare bene.
Preriscaldate il forno a 180 ° C. Linea due teglie con carta da forno. Tagliare i rettangoli di pasta da 6 centimetri x 9 centimetri. Aggiungi impasto in pasta e biscotti forma. Ripetere l'operazione con la pasta rimanente e di riempimento.
Cuocere biscotti in forno per 15 a 20 minuti o finché la luce dorata. Raffreddare per 5 minuti in teglia, prima del trasferimento e raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo poco prima di servire.

Comments

  1. Коледни! Ароматни и вкусни! Чудесно предложение, Мими :-)))

    Прегръдка и сърдечен поздрав!

    ReplyDelete
  2. Semplicemente splendidi, brava!!

    ReplyDelete
  3. Много са ефектни, а предполагам също толкова вкусни. Чудя се обаче, дали биха станали със сладко от смокини? Поне бих опитала...
    Поздрави

    ReplyDelete
  4. They look so pretty and so yummy! Have a nice week. XOXO

    ReplyDelete
  5. Дими благодаря, както казах и преди не съм много по сладките, отнемат много време за приготвяне и търпение, които ми липсват, но тези са страхотни, толкова ароматни, че си трува човек да направи някоя жертва за тях :) Прегръдка и за теб!

    ReplyDelete
  6. Ивейн благодаря ти, защо пък да не станат със сладко, даже си мисля, че ще станат много вкусни. Чакам с нетърпение да споделиш отзиви. Поздрави :)

    ReplyDelete
  7. Carmen, thank yo dear! Have a nice week too! XOXO

    ReplyDelete
  8. И замириса на Коледа...Благодаря,Мими,много ароматно предложение.Сърдечни поздрави:)))

    ReplyDelete

Post a Comment