03 September 2009

Ароматни слепени хлебчета * Panini aromatici incollarsi


500 г брашно
1 с. л. сол
1 с. л. захар
2 ч. л. сухa или 15 г прясна мая
300 мл топла вода
2 с. л. зехтин

за намазване:
1 яйце
2 с. л. зехтин
малко сусам и маково семе

500 g di farina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
15 g di lievito fresco o 6 g secco
300 ml di acqua tepida
2 cucchiai di olio di olive

1 uovo
2 cucchiai di olio di olive
sesamo o semi di papavero

Пресейте брашното в купа, добавете солта, захарта. Прибавете маята, зехтина и замесете меко тесто. Месете поне 5 минути с миксера. Покрийте в купа тестото и оставете да удвои обема си.
Готовото тесто разточете на голям правоъгълник и сложете в тавата на фурната, която е застлана с пергамент. Покрийте и оставете да бухне отново.
Нагрейте фурната на 220С. Разбийте яйцето със зехтина и намажете тестото отгоре. С остър нож нарежете цялото тесто на правоъгълници или квадрати 10х10см.
Отгоре наръсете по избор със сусам, маково семе или сухи подправки( магданоз, сминдух). Сложете във фурната и на дъното сложете купа с гореща вода или напръскайте стените на фурната с вода. Печете до златисто. Като извадите може да намажите с чесново масло по желание.

Mettete gli ingredienti nel mixer per 5 minuti fino a creare una morbida e elastica pasta e poi coprire con un foglio e lasciare lievitare per circa 40 minuti.
Fai da un impasto un grande rettangolo e mettete la pasta sulla placca, coprire con carta di forno. Lasciate lievitare circa 30 minuti. Con un coltello affilato tagliate la pasta a piccoli rettangoli o quadrati 1o x 10cm. Superiore nel sesamo o semi di papavero o erbe misti. Infornare a 220° per 20-30 minuti. Appena sottraendoli alla diffusione forno con il burro e aglio.

10 comments:

  1. ho un piccolo premio per te...un abbraccio

    ReplyDelete
  2. Ах...ама какво правиш ти, Миме, последните дни?! Милост, значи.. такава пощенливка ме налазва, като надзърна при теб - за цял ден ми гостува, аааа :-))) Страхотни закусчици!

    ReplyDelete
  3. They look very nice and soft!

    ReplyDelete
  4. non posso che farti i miei complimenti!!! mmmm...ti rubo un panino!!
    ciaoooooooooooo

    ReplyDelete
  5. @fataeffe grazie, un abbraccio

    @Дими, амиии пак се засрамвам и отивам в ъгъла да си се срамя.. :)
    Да ти кажа стана вече повече от месец не съм купувала хляб, само меся домашни, затова експериментирам и разнообразявам... имам още няколко вкусни рецепти, сядайте добре похапнали преди да разглеждате тука :D Целувки!

    @Sabina, thank you! Kisses!

    @Mary grazie!

    ReplyDelete
  6. ehiii..che meraviglia e che bontà....me ne allunghi un pezzettino??

    ReplyDelete
  7. Dear Maria, this look so delicious, now I`m back so I can continue enjoy your recipes!

    ReplyDelete
  8. Току-що похапнах и добре .че съм го направила.Страшно вкусно изглежда.Поздравления

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...