Сръбски кифлички * Serbian kiflice


Рецептата е на Palachinka. Чудесни хрупкави и вкусни кифлички!

Разтворете 40 г прясна мая в 50мл вода и 50мл топло мляко, 1с.л. захар и ½ с.л. сол.
Оставете на топло докато се напълни купичката.

Пресейте 800г брашно, 50мл олио, 200мл вода, 200мл мляко, 1с.л. захар.
Смесете със закваската и омесете меко и еластично тесто.
Покрийте докато удвои обема си.

Плънка: смесете 150г сирене, 1 с.л. сметана и 1 малко яйце.
Плънка2: сладко или течен шоколад


Втасалото тесто разделете с нож на осем парчета( както се реже торта).


Всяка част омесете малко, направете на топка и разточете на кръг с дебелина 5мм.

Направете смес от 2с.л. маргарин или меко масло и 1 жълтък.
Вземете 4 кръга и ги намажете с тази смес, но без да слагате в краищата, само в средата.

Покрийте с другите 4 кръга.

Разточете отново и всеки кръг срежете на 8 равни части като за торта.
Върху всяко парче сложете по 1с.л. от плънката.

Навийте на рулца като кроасани.

Намажете тава с масло или постелете с пергамент.

Наредете кифлите като оставите място помежду им.
Разбийте 1 жълтък с ½ с.л. олио и намажете кифлите.
Наръсете със сусам. (Сладките кифли наръсете с кафява захар).
Наредете малки кубченца маргарин или масло между кифлите в тавата.
Изпечете за 15 мин на 200С.

Comments

  1. They look fantastic! Thank you so much for making them!

    ReplyDelete

Post a Comment