Торта Кариби * Caribbean cake


За 12 порции:
5 яйца
150г захар
100г брашно
50г нишесте
120г кокосови стърготини
1 компот от ананас (800 г)
2 с.л. ром
50г коктейлни череши
500мл сметана
2 пак. сгъстител за сметана
1 ванилия
50г стружки от бял шоколад
10г пудра захар

Белтъците разделяме от жълтъците и разбийте с щипка сол. Жълтъците разбийте с захарта и 3с.л. топла вода. Прибавете пресятото брашно и нишесте, добавете 60г кокосови стърготини и разбитите белтъци.
Сложете в подходяща форма, застлана с хартия за печене. Печете около 30мин при 180 С. Охладете и разрежете на 3 части.
Отделете ананаса от сока. Оставете една част , а другата нарежете на ситно. Отделете 5 вишни, а другите нарежете. Разбийте сметаната със сгъстителя, ванилената захар и пудрата захар. Разделете на 4 части. Едната отделете, а другите 3 смесете с парченцата плодове.
Платовете напоете със сока от ананаса и рома, а след това намажете с крем. Наръсете с кокосови стърготини. Украсете с плодовете и белия шоколад.


Comments