Медена торта (Медовик) с шамфъстък и малини * Torta di miele al pistacchio e lamponi

Торта Медовик е класика сред тортите. От една страна защото е много вкусна, от друга - защото се приготвя много лесно. В нета има много рецепти, изпитани и проверени.  Не мисля да откривам топлата вода, но ще да ви покажа един ма…

Филе от мерлуза по Бретонски * Merluzzo al forno alla bretone

Бретан е хълмист полуостров в далечния северозапад на Франция, който се простира към Атлантическия океан. Земя на рибари, така че риби, като мерлузата, треската и сардините са достъпни и характеризират традиционната трапеза на бр…

Торта Аврора - изискана миланска класика * Torta Aurora

Торта Аврора е семпла, лека и много изискана торта par exellence, икона на сладкарница Маркези (Marchesi 1824) в сърцето на Милано, в галерия Виторио Емануеле 𐌠. Лека като облак, с правилната нотка на сладост, тази семпла торт…

Лек млечен мус с ягоди и скир * Mousse di skyr o yogurt alle fragole

Понякога най-хубавите десерти се раждат от съвсем простички съставки – точно такъв е и този лек млечен мус. Имах задачата да измисля много лек и свеж десерт след обилна празнична вечеря. Комбинирах пухкава рикота, кремообразен …