Всички са опитвали яхния със свинско месо и картофи, но знаете ли колко вкусно се получава яхния със свинско и тиква? Комбинацията от двете в съчетание с правилните подправки и аромати прави това ястие свежо и нетрадиционно. 

Яхния със свинско и тиква е богато и вкусно есенно основно ястие. Апетитна рецепта идеална за по-хладните дни, когато нямате търпение да се приберете и да се насладите на нещо горещо. 

Можете да персонализирате рецептата, като добавите гъби и картофи или можете просто да поднесете тиквената яхния с вкусно картофено пюре. 

Както и да решите да я приготвите, това ястие ще се превърне в „комфортната храна“ за сезона! 


Продукти:

600 г свинско месо от врат или плешка
400 г тиква (почистена от семките и кората)
2 с.л. брашно
2 с.л. вино Марсала
1 стрък розмарин
5-6 листа салвия
1 скилидка чесън
300 мл бульон
15 г масло
зехтин
индийско орехче
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Изчистете месото от мазните части и нарежете на малки кубчета. 

Оваляйте кубчетата в брашно, ароматизирано с мъничко индийско орехче и прясно смлян черен пипер. Изтръскайте излишното брашно. 

Разтопете маслото в тиган с малко зехтин, добавете нарязаните на кубчета месо и розмарин. Запържете на силен огън, от всички страни като обръщате с дървена лъжица. 

Полейте с виното и изчакайте да се поизпари. Добавете половината бульон, покрийте и намалете огъня. Оставете да къкри около 30 минути.

Добавете нарязаната на кубчета тиква в тигана при месото, няколко листа от салвия (градински чай) и останалата част от бульона. 

Разбъркайте добре, подправете със сол и задушавайте за още 20-30 минути, като разбърквате внимателно от време на време до готовност на месото. 

Сервирайте горещо.


Източник: https://ricette.donnamoderna.com/spezzatino-di-spalla-alla-zucca

9 Comments

Ely said…
che buono!!! colorato e saporito di certo!!! baci
Ojeando el blog de la cocinera de Betulo, di con el tuyo por casualidad y ya ves, aquí estoy echándole una ojeada.
Poco a poco vamos conociéndonos en este mundillo de los blogs.
Me alegra haberte descubierto.
un saludo

CUATRO ESPECIAS
PD. Si puedes,pásate por mi blog y lee la entrada de 22 de febrero, en ella pido ayuda, y si puedes dárme alguna, bien venida sea.
De todas formas gracias por adelantado.
Dani said…
Мими, прекраси лалета красят блога ти :)
А предложението ми харесва !
И аз тази година правих много солени рецепти с тиква и много ни допаднаха!
Хубава пролет!
Maria said…
Ely grazie :)

Elena i'm happy that you found my blog, be my guest!

Дани, честита пролет и на теб мила!
Роси said…
Мария,много ми допада предлажението ти и си копирам рецептата!Отдавна се каня на нещо подобно,т.е. тиква в солен вариант.В Тунис съм я опитвала с кус кус-много ми хареса!

Поздрави!
Лалетата наистина са прекрасни,толкова слънчев изглежда блогът с тях!
Maria said…
Еликсир, благодаря ти за идеята с кускус. Тъкмо се чудех какво още не съм пробвала с арабски кускус.
А за лалетата, сигурно това е цветето, което ми харесва най-много, има невероятен чар, а жълтото е много свежо като цвят.
The witch said…
Звучи интересно.
Трябва да опитам тази рецепта.
Успешна нова седмица!
vesela said…
И на мен ми се струва, че би ми допаднала рецепатата, ама мноого късно пускаш, мина сезона на тиквите :)
Maria said…
Aaaa как ще е минал Веси? Ела да видиш още колко тикви имам, ако идваш насам ще ти дам една :)