Печено агнешко бутче с червен пипер * Cosciotto d’agnello arrosto con aglio e paprika
Печено агнешко бутче с червен пипер е класическа българска рецепта. Семпла и лесна за приготвяне. Приготвено по този начин, агнешкото месо става много крехко и вкусно.
Червеният пипер добавен накрая, прави нежната кожичка прекрасна, предава ѝ много хрупкавост и аромат. Като бях малка, дядо ми така приготвяше агнешкото месо за Георгьовден, а хрупкавата кожичка беше любимото ми нещо за ядене от агнето. 😁
Идеалната гарнитура на това печено месо са печени, задушени бейби картофи, зелен ориз или свежа зелена салата с репички и варени яйца.
Продукти:
Пригответе марината за месото. Пресовайте скилидките чесън, сокът на 1 лимон, зехтина, 1 ч.л. сол, малко черен пипер и бялото вино.
Масажирайте добре месото с маринатата. Сложете го в тава, покрийте го с алуминиево фолио и го оставете в хладилника, за поне за 5-6 часа, да се маринова.
Загрейте фурната на 160С.
Сложете месото във фурната, както е покрито с фолиото. Печете го за около 3 часа.
След това махнете фолиото, поръсете го леко с червен пипер и го запечете на грил за 5 минути, до златисто.
Сервирайте с пресни картофи за гарнитура или с зелен ориз.
0 Коментари