Печено агнешко бутче с червен пипер – ароматна рецепта за Гергьовден * Cosciotto d’agnello arrosto con aglio e paprika
Агнешко печено бутче с червен пипер – сочно, крехко месо и хрупкава ароматна коричка. Традиционна рецепта за Гергьовден.
Печеното агнешко бутче с червен пипер е класическа българска рецепта – семпла, ароматна и изключително лесна за приготвяне. Приготвено по този начин, агнешкото месо става крехко, сочно и наситено на вкус.
Червеният пипер, добавен в края на печенето, придава на кожата красив цвят, леко хрупкава текстура и неустоим аромат.
Като бях малка, дядо ми приготвяше агнешкото по този начин за Гергьовден, а хрупкавата кожичка беше любимото ми нещо от цялото ястие. 😁
Това печено агнешко бутче се съчетава прекрасно с печени или задушени бейби картофи, зелен ориз или свежа пролетна салата с репички и варени яйца.
Начин на приготвяне:
Пригответе марината за месото. Пресовайте скилидките чесън, сокът на 1 лимон, зехтина, 1 ч.л. сол, малко черен пипер и бялото вино.
Масажирайте добре месото с маринатата. Сложете го в тава, покрийте го с алуминиево фолио и го оставете в хладилника, за поне за 5-6 часа, да се маринова.
Загрейте фурната на 160С.
Сложете месото във фурната, както е покрито с фолиото. Печете го за около 3 часа.
След това махнете фолиото, поръсете го леко с червен пипер и го запечете на грил за 5 минути, до златисто.
Сервирайте с пресни картофи за гарнитура или с зелен ориз.
0 Коментари