Печено агнешко бутче с червен пипер * Cosciotto d’agnello arrosto con aglio e paprika

Продукти:
1 агнешко бутче
3 скилидки чесън
сока на 1 лимон
60 мл зехтин
сол
черен пипер
100мл бяло вино



Начин на приготвяне:

Чесънът се реже на тънки филийки и се обърква с останалите продукти за маринатата. Масажира се хубаво агнето. Покрива се с фолио и се слага в хладилника поне за 5-6 часа.

Пече се заедно с маринатата, покрито с алуминиево фолио, за около 3 часа на 160С, след което се маха фолиото, наръсва се леко с червен пипер и се запича на грил за 5 мин.

Сервира се с пресни картофи за гарнитура или с зелен ориз.