25 February 2011

Hot dog veloce * Мързелив хот дог

Ементал или друг вид кашкавал
Наденички/Кремвирши
горчица
500 г тесто за хляб

Разточете готовото тесто на правоъгълник с дебелина 1 см и разделете на квадрати. Средата на всеки квадрат намажете с горчица и сложете по една наденичка. Леко притиснете. Настържете по малко кашкавал. Нагрейте фурната на 200 С и изпечете до златисто.
100 g di formaggio tipo Emmental
200 g di Wurstel o salsiccia crudo
senape
500g pasta di pane

Stendete 500 g di pasta da pane allo spessore di circa un cm, tagliatela in 8 rettangoli, trasferiteli sulla placca rivestita con carta da forno e cospargeteli con una manciata di emmental grattugiato. Praticate una piccola incisione al centro di ogni rettangolo, allargatela leggermente con le mani e inseritevi un wurstel da cocktail e poco senape. Mettete in forno caldo a 200° e cuocete gli hot dog per circa 10 minuti.

22 February 2011

Panini integrali con semi di girasole * Пълнозърнести питки със слънчогледово семе

Продукти:
350г брашно
150г пълнозърнесто брашно
250г вода
50 г зехтин
10 г сол
6 г прясна мая
слънчогледово семе
яйце и прясно мляко за намазване

Разтваряме маята в хладка вода. правим кладенче в брашното и сипваме маята, зехтина и солта. Омесваме меко и еластично тесто и оставяме да удвои обема си. След около 2 часа, натискаме с юмрук няколко пъти тестото да слегне и разделяме на равни парчета. Оформяме питки и нареждаме в покрита с хартия за печене тава, покрийте да бухнат още един час. Включете фурната да загрее до 180 °, с четка намажете питките със смес от  мляко и разбито яйце. Печете за около 30-40 минути. Извадете от фурната и охладете върху решетка.
Ingredienti:
350 g farina 00
150 g farina integrale
250 g acqua
50 g olio extravergine
10 g sale
6 g lievito di birra fresco
semi di girasole
uovo e latte per spennellare

Sciogliete il lievito nell'acqua appena tiepida e dopo aver fatto una fontana con la farina, inserirlo nel buco, cominciate ad impastate ed inserite l'olio e per ultimo il sale. Lavorate bene finché avremo ottenuto un impasto sodo, liscio ed elastico. Mettete a lievitate in una ciotola coperto. Dopo circa 2 ore, sgonfiate l'impasto e ricavare i panini dando una forma ovale, depositate in teglia ricoperta di carta forno, ben distanziati tra loro e far lievitate per un'altra ora. Accendete il forno a 180°, spennellate i panini con un'emulsione preparata con uovo sbatutto e poco latte. Infornate e cuocete per 30/40 minuti. Sfornate e far freddate su una gratella.


07 February 2011

Buon Compleanno con torta caprese di cioccolato e mandorle * Честит 2-ри рожден ден с торта Капрезе

Изниза се още една година. Как бързо лети времето и все не стига за нищо. Започнах на шега за да имам онлайн версия на рецептите и да са ми винаги под ръка, а какво стана? Имам повече от 500 читатели и кой знае още колко анонимни... постнала съм 500 рецепти, които са видени от над 200 000 души. Никога дори не съм и мечтала за такива цифри! Не съм по речите и писането...незнам какво да кажа, освен, че ви благодаря и ще се опитам да опрадвая доверието ви с нови вкусни идеи и рецепти. Специално за рожденния ден съм приготвила една прекрасна торта Капрезе, който я опита ще повтори със сигурност. Почерпете се, да ви е сладко!

È andato un altro anno. Come in fretta il tempo vola e non c'è abbastanza di nulla. Ho iniziato come uno scherzo, perché voglio una versione online delle mie ricette, ma cosa è successo? Ho più di 500 lettori, e chissà quante anonimo ... Ho inviato circa 500 ricette che sono visti da oltre 200 000 persone. Non ho mai neppure sognato di numeri così! Io non sono bravo a parlare e scrivere ... Non so cosa dire se non che vi ringrazio e cercherò di giustificare la vostra fiducia con idee nuove e deliziose ricette. Speciali per la torta di compleanno ho fatto una bella torta Caprese. Essere mio ospite e buon appetito!

130 г бадеми
150 г шоколадов фондан или черен шоколад
130 г масло
3 яйца
15 г какао на прах
30 г картофено нишесте (или царевично)
1/2 ч.л. бакпулвер
100 г захар
сол

Оставете маслото на стайна температура. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със щипка сол. С блендера смелете бадемите с 50 г захар. Разтопете на водна баня 130 г шоколад фондан.
Разбийте мекото масло с останалата захар на крем. Добавете бадемите, нишестето и бакпулвера. прибавете едно по едно яйцата и продължете да бъркате. Накрая прибавете разтопения шоколад в сместа и белтъците след него. Изсипете в кръгла форма 22-24 см. постлана с пергамент. Изпечете в предварително загряна фурна на 170С за около 40-45 минути. Охладете напълно и прехвърлете в чиния.

130 g di mandorle
150 g di cioccolato fondente
130 g di burro
3 uova
15 g di cacao in polvere
30 g di fecola di patate
1/2 cucchiaino di lievito
100 g di zucchero
sale

Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sguscia le uova e separa i tuorli dagli albumi. Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale. Riduci in polvere le mandorle al mixer con 50 g di zucchero. Fai fondere a bagnomaria 130 g di cioccolato fondente.
Monta con la frusta il burro ammorbidito con lo zucchero rimasto. Unisci le mandorle tritate, la fecola e il lievito setacciato e mescola. Aggiungi 1 tuorlo alla volta e continua a mescolare. Amalgama il cioccolato fuso al composto. Unisci gli albumi a neve e incorporali con delicati movimenti dal basso verso l'alto.
Inforna. Fodera lo stampo con carta da forno bagnata e strizzata. Versa il composto nello stampo e livellalo con il dorso di un cucchiaio o sbatti ripetutamente lo stampo sulla spianatoia. Cuoci la torta in forno già caldo a 170 °C per 40-45 minuti. Lasciala completamente raffreddare. Trasferiscila in un piatto, decorala con i pezzi di uova di cioccolato rimasti, spolverizzala con il cacao e servi.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...