06 April 2010

Sbriciolate panini alla francese * Смачкани френски питки

Вкусни, пухкави и лесни за приготвяне питки. Идеални за една хубава закуска.. и не само.
Buoni, soffice e semplice panini. Perfetti per una buona colazione è non solo.
за 10 питки:
400 г брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
15 г мая 
120 мл топло мляко
180 мл топла вода

В дълбока купа объркайте брашното, захарта и солта и направете кладенче. Разтворете маятa в млякото и сипете в брашното. Сипете малко от брашно, объркайте да стане гъста каша и покрийте за 20 мин. След това добавете водата и омесете меко, еластично тесто. Покрийте да удвои обема си. „Набийте” тестото и оставете да отдъхне за 5 мин. Разделете на 10 части и оформете 10 топки.



С точилката в средата на всяка смачкатайте до дъно. Наредете в тава и оставете да удвоят обема си. Изпечете на 220С за около 15 мин. 



in italiano:
per 10 panini:
400 g di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
15 g di lievito di birra
120 ml di latte tiepido
180 ml di acqua tiepida

Cospargete il lievito con il latte tiepido in una ciotola. Lasciate riposare per 5 minuti, mescolando a dissolversi. Mescolate il farina, lo zucchero e sale in una terrina capiente. Aggiungete in lievito sciolto con la farina e formare una pasta morbida. Coprire la ciotola con uno strofinaccio e lasciare che la pasta "spugna" fino al schiumoso, sciolti, e leggermente ampliato, circa 20 minuti. Versate dei acqua. Mescolate la farina da le pareti del pozzo. Girate la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinato. Impastate fino a che liscio, lucido, e elastica, circa 10 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola pulita e coprite. Fate lievitare fino al raddoppio. Pugno verso il basso, allora riposare per 10 minuti. Forma l'impasto in 10 pezzi e formate piccoli palle. Con un mattarello sbriciolate le panini nel mezzo. Trasferite le panini in una teglia e lasciate lievitare al raddoppio. Cuocete in forno preriscaldato al 220 C per 15 minuti, fino alla doratura.

13 comments:

  1. Con un velo di marmellata devono proprio essere deliziosi...

    ReplyDelete
  2. Ммм...пухкави и въздушни!Чудесни са Мими!Спорна и усмихната седмица!

    ReplyDelete
  3. sono molto belli questi tuopi panini e preparati molto bene, brava

    ReplyDelete
  4. MMhhh..devono essere buonissimi!

    Grazie della visita e buona Pasqua, in ritardissimo, anche da me!

    ReplyDelete
  5. Приличат на дупенца! :)

    ReplyDelete
  6. Мимка,
    изглеждат страхотно -
    с хрупкава коричка и пухкава вътрешност.
    Харесват ми!
    Хубав и усмихнат ден, Диана

    ReplyDelete
  7. Чудни питчици, Мими!

    Поздрави :-)

    ReplyDelete
  8. Merhaba,

    Ekmekler harika.

    Sevgiler*

    ReplyDelete
  9. Мимче, "смачкани", не смачкани - царица си на хляба!!
    Прегръдки!!!

    ReplyDelete
  10. @Barbara o con proscuitto...Grazie cara!

    @Gunther grazie!

    @MadeByQueen grazie mille!

    @Nanita, благодаря ти много!

    @Златина, много ме развесели защото ми напомни, че и мъжа ми така ги нарече като ги видя първият път :)) Поздрави!

    @Дианка, Тони, благодаря ви, поздрави и целувки!

    @Дани трогната съм от думите ти! Прегръдка!

    @Federica grazie!

    @HADIYE thank you!

    ReplyDelete
  11. Che bello maria pasare da qui e leggere di tutti questi magnifici panini!
    Brava brava brava!
    Ma dimmi una cosa ma tu hai origini italiane?

    ReplyDelete
  12. Grazie Lory, forse nella mia vita precedente ero,:-D ma in questa vita io sono originale bulgaro. Ho tanto amore Italia e cucina italiana.
    bacioni

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...