17 August 2009

Бриоши с рикота и стафиди * Brioches all'uvetta e ricotta


И отново бриоши, този път с рикота и стафиди за плънка. Този вид десерти се превърна като в неотменна чат от нашето ежедневие и трапеза. Рецептата е взаимствана от блога на i-lara с някой мои изменения.


Продукти:
200 мл топло мляко
80 г краве масло
150 г захар
1/2 ч. л. сол
500 г брашно
15 г мая
1 яйце
1 жълтък

За плънката:
250 г рикота
3 с. л. захар
2 с. л. стафиди
кората на 1/2 лимон
ванилия
За намазване:1 яйце, разбито с 1 ч. л. вода
1 с. л. едра захар

per la pasta:
200 ml di latte
80 g di burro
150 g di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
500 g di farina
15 g di lievito
1 uovo
1 tuorlo

per ripieno:
250 g di ricotta
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di uvetta
zeste grattugiata di 1/2 limone
vaniglia

per decorare:
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino di acqua
granella di zucchero

В купа смесете брашното с маята, добавете захарта солта, млякото и леко разбитото яйце с жълтъка. С накрайниците за тесто измесете меко еластично тесто. Накрая добавете мекото масло и месете докато го поеме тестото. Покрийте тестото и оставете да удвои обема си.
Пригответе плънката.

Разделете тестото на малки топки. Всяка разточете и сложете по малко плънка в средата.

Завийте на топка.

Сложете топката с завитото надолу в форми за бриоши.

Оставете бриошите да бухнат на топло, намажете с яйце и поръсете със захар.

Печете в нагрята фурна на 190С около 30 мин до златисто.

12 comments:

  1. Изглеждат неустоимо бриошите и като знам колко са вкусни....мммм.....но са само 12бр.Със сигурност вече няма нито едно.Спорна и усмихната седмица
    Nanita!

    ReplyDelete
  2. Страхотни са рецептите за всичките ти бриоши.Нима това е само за 12? О,повече от ясно е че ..само ще се облизваме .Поздрави.

    ReplyDelete
  3. Очакват те награди при мен.
    Спорна и усмихната седмица Nanita!

    ReplyDelete
  4. Много вкусно изглеждат! Награда и от мен:)

    ReplyDelete
  5. Днес и аз искам да те зарадвам с награда! Заповядай при мен да си я получиш!
    Поздрави!

    ReplyDelete
  6. Много вкусни изглеждат...
    А при мен те обакват награди!
    Поздрави!
    Краси

    ReplyDelete
  7. Здравствуйте, я люблю эти круассаны, а я здесь для дома Рикотта, так что я буду иметь время ваш рецепт:) Спасибо за обмен.

    поцелуй

    ReplyDelete
  8. Здравствуйте, я люблю эти круассаны, а я здесь для дома Рикотта, так что я буду иметь время ваш рецепт:) Спасибо за обмен.

    поцелуй

    ReplyDelete
  9. Здравствуйте, я люблю эти круассаны, а я здесь для дома Рикотта, так что я буду иметь время ваш рецепт:) Спасибо за обмен.

    поцелуй

    ReplyDelete
  10. a sluchaino da imash receptichka za keksce sas smokini..,.neshto vkusno..da si oblijesh patite

    ReplyDelete
  11. abaca, имам нещо предвид, но е със сушени смокини, ще го постна тия дни... с пресни няма да се получи, яж ги натурално :) или пробвай със сладкиш с маслено тесто и крем, а отгоре нареди смокини.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...