19 June 2009

Руло от кайма в прошуто и вино * Polpettone di carne tritato al prosciutto e vino


Онзи ден имах един пакет кайма под ръка и исках да направя нещо в по голямо количество. Така се роди тази рецепта :-)

Необходими са ни:
500 г кайма за предпочитане телешка, но може и смес/ 500 g carne tritato vitello o maiale
1 яйце сурово/ 1 uovo
чубрица/риган/ origano
магданоз/ prezzemolo
3-4 филии хляб или 200 г галета/ 3-4 fette di pane o 200 g pangrattato
2 стръка зелен лук/ 2 cipolline erbe
150 г прошуто крудо или бекон/ 150 g di prosciutto crudo o pancetta
100 г бейби моркови / 100 g piccoli carote
200 г гъби/ 200 g di funghi
3 сварени яйца/ 3 uova sode
600 г картофи/ 600 g di patate
300 мл бяло вино/ 300 ml di vino bianco
олио/ olio
сол/ sale
черен пипер/ pepe

Каймата смесваме с яйцето, галетата, ситно нарязаните подправки, сол, пипер, нарязаните гъби. Върху домакинско фолио нареждаме леко застъпени резени прошуто, хубаво е да са по дълги за да може да се завие цялото руло в тях, ако не сложете по две на ред. Върху тях с мокри ръце прехвърлете каймата и я оформете на правоъгълник с еднаква дебелина (около 2 см.) в средата наредете сварените яйца и бейби морковите. Завийте като оформите хубаво руло с помощта на фолиото и прехвърлете в тава. От двете страни нарежете картофи, наръсете със сол, пипер и залейте в бяло вино. Покрийте тававата с алуминиево фолио и печете около час на 200С. Махнете фолиото и запечете за 10 мин докато хване лека златиста коричка прошутото.

7 comments:

  1. Delicious, too often make an opinion, I am a very good meal.
    Kiss

    ReplyDelete
  2. Abelha Maia thank you, kisses!

    ReplyDelete
  3. buonissimo!!!! complimenti!!

    ReplyDelete
  4. Много вкусно ми изглежда :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...