Risotto alla Carbonara * Ризото ала карбонара

Много свежа идея за любител на ризотото и на соса карбонара като мен. Автора е robies.

180 г бланширан ориз
50 г бекон
2 яйца
2 с.л. настърган пармезан или пекорино романо
1 с.л. ситно нарязан магданоз
1 с.л. зехтин ароматизиран с чесън
пилешки бульон

Сварете ориза. (Ако използвате обикновен го запържете в малко мазнина и лук, добавете малко бяло вино и сварете до готовност в бульон.)
В отделен тиган на сухо запържете бекона нарязан на ситно.
В купа разбийте яйцата, пармезана и магданоза. Изсипете сварения ориз върху бекона и разбъркайте. Добавете разбитите яйца и бъркайте добре. Овкусете на сол и пипер. Върнете на котлона за минутка и сервирайте.