10 April 2009

Бухти * Buhti


Любимите ми бухти от детството! Много обичах когато баба ми ги направеше за закуска. Сега аз ги правя на моите мъже. Като малка им виках "възглавнички" защото по форма наистина приличаха на възглавнички. Много бързо се приготвят и много вкусни стават. У нас се ядат както със сирене така и със сладко. Опитайте и няма да съжалявате. :)

1 кофичка кисело мляко (400 мл)
1ч.л. сода
2 яйца ( не са задължителни, но по вкусно става с тях)
брашно колкото поеме ( около 500-600 г)
щипка сол

Хубаво да продуктите да са със стайна температура, но и леко студени да са, няма проблем. Сипваме брашно в дълбока купа, содата кипваме с млякото и добавяме към брашното. Яйцата разбиваме леко с тел и добавяме към брашното. Омесваме меко тесто. Много лесно се работи с това тесто. Месим 2-3 мин и оставяме да почине за 10-15 мин.

Разточваме на масата на лист с дебелина около 8 мм до 1см. Срязваме на квадрати или ромбове.

Загряваме дълбок тиган с много мазнина и изпържваме бухтите.

При пърженето се надуват ето така, с хрупкава коричка а вътре стават въздушни и меки.

Да ви е сладко!

2 comments:

  1. Страхотно изглеждат отивам да ги направя !

    ReplyDelete
  2. Това тесто е страхотно. Открих тази ваша рецепта преди сигурно 2 години и от тогава правя бухти, а също и мекици от това тесто. Стават уникално вкусни и надути. Благодаря ви от сърце !

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...