Showing posts from 2011Show all
 Весела Коледа и Честита Нова Година! * Buon Natale e Felice anno nuovo!

И тази година отмина. Голяма част от Вас знаят, че не съм по писането (не ми се отдава), но въпреки това искам да Ви благодаря, че ме навестявахте, че се доверихте на моите предложения и, че не ме забравихте!  Нека Новата г…

Спаначена запеканка с рикота * Pasticcio di spinaci e ricotta

Тези дни исках да разнообразя малко, че нещо наблегнахме на месата пак, а се задават празници и не ми се мисли. Много лесна и бърза запеканка. И много вкусна! Може да замените изварата с рикота или да комбинирате сирене и извар…

Торта Бароци * Torta Barozzi

Традиционна рецепта от областта Емилия Романя. Една истинска шоколадова фантазия! 250 г шоколад за готвене 150 г захар 80 г масло 4 яйца 30г орехи 70 г бадеми 3 ч.л. ситно смляно кафе 2-3 с.л. ром щипка сол Разтопе…

Свински котлети ала капрезе * Cotolette alla caprese

4 свински котлети 1-2 домата 125г моцарела маслини (опция) няколко листа босилек зехтин Овкусете котлетите със сол и пипер и ги запечете на скара или в сух тиган. Наредете ги в тавичка, сложете по 1-2 резена домат и рез…

Зимен пай със спанак и праз * Torta salate con spinaci e porri

За тестото: 125 г масло 1 ½ ч.ч брашно 3-4 с.л. студена вода Сол Плънка: 1 средно голяма глава лук 2 стръка праз 250 г спанак ½ ч.ч. настърган кашкавал/сирене Сол, черен пипер, червен пипер Зехтин 100 мл сметана…

Ароматен лимонов сладкиш * Dolce soffice al limone

Този вкусен и много ароматен сладкиш намерих в блога Profumo di Sicilia. 230 г брашно 70 г нишесте 120 г меко масло 180 г захар 3 яйца 60 мл прясно мляко (около ¼ ч.ч) 2 лимона 1 кофичка кисело мляко (150-200мл) щ…

Постни кюфтета от булгур * Polpette di bulgur

Булгурът се оказа друг пренебрегван от мен продукт. Оказа се, че освен да замени ориза или да се приготви табуле, може да се използва за много вкусни постни кюфтета. Когато съобщих вкъщи какво мисля да приготвям, всички направ…

Солени мъфини с гауда и ким * Muffin salate con gouda e cumino

Привет :) Тези кексчета приготвих за пръв път преди време, но все забравям да пусна рецептата. Оттогава ги правих още три пъти и винаги свършват много бързо. Рецептата е този блог . 180 г брашно 200 г кашкавал гауда 3…

Спагети с морски дарове * Spagetti ai frutti di mare

След като преминах на средизмноморския начин на хранене осъзнах колко много съм загубила като съзнателно отбягвах продукти като скариди, миди и калмари. Сега гледам често да ги включвам в много ястия и откривам все нови, вкусни…

Баница със спанак и сирене * Pasta fillo con bietole e feta

Привет! Ето ме отново :) Тази вкусна и пухкава баница приготвям с домашни кори и обикновено вместо спанак ползвам манголд. За мазнина използвам само зехтин. Рецептата е идеална за средиземноморската диета или просто за похапван…

Салата с нахут, домати и маслини * Insalata di ceci, pomodori e olive

Ето ви рецепта за вкусна, питателна и здравословна салата. Може да се консумира и като самостоятелно ядене.  Вариант е да добавите зелен лук. Какво ви е необходимо: 1 кутия варен нахут 100 г зелени и черни масл…

Пълнени питки със спанак и сирене * Panini agli spinaci e formaggio

Рецептата видях в един турски блог, за съжаление не съм запазила линка. Чудесни са за закуска. 2 яйца 1 ч.ч кисело мляко 1 ч.ч спанак изчистен и задушен 1/2 ч.ч олио или зехтин 100 г масло (на стайна температура) 1 ч.…

Шоколадова торта с маскарпоне

Много лесна торта, която измислих за рожденния ден на татко преди месец. Истинска наслада за любителите на шоколада. Приготвя се бързо и е ужасно кремообразна и вкусна! За блата: 6 белтъка 50 г захар 100 г смлени орехи ( …

Пъстърва с масло * Trota al burro

Една много бърза, вкусна и ароматна рецепта. Необходими са ви: Няколко филета от пъстърва краве масло лимон сол черен пипер магданоз Разтопете малко краве масло. Всяко филе овкусете със сол и пипер. Наредете филетата …

Средиземноморска диета и кухня * Dieta e cucina mediterranea

Cpeдизeмнoмopcĸaтa диeтa нe e нacoчeнa пpяĸo ĸъм cвaлянeтo нa ĸилoгpaми и бъpзo oтcлaбвaнe. Tя дaвa възмoжнocт дa ce изпoлзвaт здpaвocлoвни пpoдyĸти, в ĸoитo oтcъcтвaт живoтинcĸи мaзнини, зaxap и ĸoнcepвaнти. Cpeдизeмнoмopcĸ…

Арабска пита * Pane pita arabo

2 ч.л. суха мая 1 / 2 ч.л. захар 320 мл вода 500 гр хляб брашно 1 ч. л. сол 2 супени лъжици зехтин Смесете брашното, маята и солта в голяма купа. Добавете вода, колкото е необходимо, за да се получи меко тесто. Прех…

Коктейл от скариди * Cocktail di gamberetti

400 г скариди  4 листа маруля или салата  1 грейпфрут  250г сметана  4 с.л. кетчуп  сока на половин лимон  1 с.л. коняк  2 лимона  2 с.л. ситно нарязан магданоз Нарежете сърцевината на грейпфрута на ситно и разбъркай…

Усукана питка със сусам * Buona pagnotta al sesame

Привет на всички! Тестото за тази вкусна питка е по тази рецепта . Оформянето е много лесно. Разделяме тестото на 6 части. Разточваме всяка част на лист с размера на тавата.(28-30 см.) Нареждаме всички пластове…

Патладжани пармиджана * Melanzane alla Parmigiana

1 ½ кг патладжан 800 г нарязани на ситно домати 300 г настърган пармезан 300 г моцарела 2 скилидки чесън 1 връзка босилек 2 супени лъжици студено пресован зехтин олио за пържене сол пипер Нарежете на филийки патла…