Торта парфе с ананас * Torta con ananas

 

Продукти:

500г заквасена сметана или маскарпоне
200г сметана за разбиване
1 ананас или 2 компота от ананас
1 есенция ром
3 пакетчета желатин ( 30г)
200г пудра захар
2 кивита

 Начин на приготвяне:

📎За да се разбие сметаната трябва предварително да е престояла поне 12 часа в хладилник.

Накиснете 2 пакетчета желатин в няколко лъжижи вода, оставете да набъбне 10 минути и го затоплете, но без да завира. Охладете докато почне леко да желира.

Разбийте течната сметана докато стане на гъст крем. 

Добавете заквасената сметана или маскапонето и захарта. Продължете да биете докато стане хомогенен крем. Овкусете с малко есенция ром. 

Компотите отцедете добре. Ако е пресен плода го обелете и нарежете на кръгчета. Единия компот нарежете на малки парченца, а от другия запазете цели кръгчета. 

Парченцата плод сложете в крема и разбъркайте. Добавете желатина и разбъркайте добре. 

Вземете тортена форма с махащи се страни 22см и я намажете леко с мазнина по дъното и страните. 

Изсипете крема във формата и  го сложете в хладилник да стегне добре. 

Отгоре украсете с нарязаните плодове и залейте с третото пакетче разтворен желатин в малко сок от компота. 

Залейте и сложете за 4-5 часа в хладилника да стегне.