Merluzzo al forno con patate, olive e pomodori * Мерлуза на фурна с картофи, маслини и домати(Бяла риба плакия)


В последно  време хапваме повече риба и експериментираме с различни рецепти. Идеята е от една книга с рецепти от гръцката кухня. Мерлузата може да бъде заменена с всякаква друга бяла риба по избор.

4 филета мерлуза по 200г всяко, предварително измити
4 картофа
1-2 моркова
1 глава лук
100 г маслини без костилки
200 г чери домати или консерва с рязани домати
1 стрък целина от листната
дафинов лист

зехтин
сол
черен пипер

Сложете филетата от мерлуза в чиния и овкусете със сол, пипер и малко зехтин. В това време измийте зеленчуците. Нарежете ги на кубчета. Измийте и нарежете доматите (може да използвате консерва ако нямате пресни домати).
В тавичка сипете малко зехтин на дъното, наредете зеленчуците и дафиновия лист. Овкусете със сол и пипер. Отгоре наредете филетата. Върху тях доматите и маслините. Залейте с малко зехтин. Печете на 200С за около 20-25 минути или до готовност на картофите.



4 filetti di merluzzo da 200 g ciascuno, già puliti
4 patate
1-2 carote
1 cipolla
100 g di olive nere denocciolate
200 g di pomodorini ciliegia
1 sedano
foglia di alloro
olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani

Disponete i filetti di merluzzo in una terrina, conditeli con una presa di sale, pepe macinato al momento e 2 cucchiai di olio.
Nel frattempo lavate accuratamente le patate, carote, cipolla e sedano. Tagliatele a cubetti. Lavate, mondate e asciugate bene i pomodorini.
In una pirofila aggiungete olio di oliva, poi le verdure e i filetti di merluzzo. Coprite con i pomodorini e le olive, regolate di sale e pepe e condite con 2 cucchiai di olio. Scaldate il forno a 200 °C e cuocete il pesce per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie delle patate sarà ben dorata.



Comments

Post a Comment