Филе от дива сьомга в ароматна коричка на фурна * Salmone al crosta di pane ed erbe aromatiche

Филе от сьомга скрито в уханна коричка с лимон и ароматни билки. Вкусно и здравословно основно ястие от риба.

Рецептите със сьомга са сред най-ценените дори от онези, които правят първите си стъпки в кухнята, поради своята простота и гъвкавост.

Филе от сьомга в ароматна кора със сигурност ще ви позволи да сервирате изискано и вкусно основно ястие за около 30 минути.

Идеално за вечери със семейството или приятели, може да бъде придружен от печени картофи, задушени зеленчуци или с по-свежа и лека салата.

Продукти:

(за 4 порции)

4 филета от дива сьомга (или друг вид риба) около 500г

100-150г хляб (2-3 филии)

4-5 стръка магданоз

2 стръка копър

2 стръка машерка

1 стрък розмарин

кората на 1/2 лимон

черен пипер

сол

зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200С, с вентилатор.

Извадете филетата да се размразят. Подсушете ги с домакинска хартия.

Накъсайте хляба и го сложете в блендер/чопър. Блендирайте, докато стане на едри трохи.

Добавете подправките и блендирайте всичко, докато се получат влажни, хомогенни трохи. Прибавете настърганата кора от лимон, сол, черен пипер и 1с.л. зехтин.

Наредете подсушените филета в леко намаслена тава и покрита с хартия за печене.

Посолете ги и ги поръсете леко със зехтин.

Разпределете сместа от трохите и подправките върху рибените филета. Разпределете плънката върху цялата повърхност на всяко филе и леко притиснете с пръсти, за да прилепне добре по рибата.