Продукти:
(за 4-5 палачинки/ 2 порции)
 
1 яйце
80г бяло брашно
щипка сол
10г захар (1 ч.л.)
200г прясно мляко 
20г разтопено краве масло 
 
За плънката: 
1 банан
2 с.л. течен шоколад
150г маскарпоне (или рикота)
1-2 с.л. пудра захар или мед
няколко капки ванилов екстракт

Начин на приготвяне: 
 
В купа сипете брашното, солта и захарта (ако слагате). Разбъркайте ги и направете кладенче. 

В кладенчето сипете яйцето и леко го разбъркайте с бъркалка, без да го смесвате с брашното. 

Добавете част от прясното мляко и разбъркайте добре сместа, след което прибавете и останалото мляко. 

Разтопете кравето масло и леко го охладете. Добавете го накрая към сместа за палачинки и разбъркайте добре с метална бъркалка.
 
Покрийте сместа и я оставете да престои 20-30 минути. След това леко разбъркайте, колкото да се разбъркат утаените съставки и изпечете. Ако се е сгъстила сместа, може да добавите 20-50мл прясно мляко и да разбъркате леко. 

📌По желание, може да оставите тестото в хладилника за през нощта. Покрийте го със стреч фолио. На сутринта само добавете малко мляко и разбъркайте, защото сместа ви леко ще се е сгъстила. 
 
Вземете плосък сух тиган с незалепващо дъно и диаметър 20-22см. 
 
Нагрейте го добре и сипете един черпак отгоре, в средата. Хванете дръжката на тигана и го наклонете напред, назад, така, че сместа да се разстеле по цялото дъно на тигана, равномерно.
Намалете огъня на средно силен и изпечете палачинката, докато сместа позасъхне и краищата леко се отделят от стените на тигана. Подпъхнете внимателно силиконова или пластмасова шпатула и обърнете палачинката.
 
Печете за 40-60 секунди и прехвърлете в чиния. 

Продължете по същия начин и с останалите палачинки. 
 
 

Докато изстинат палачинките, пригответе крема. В купа смесете маскарпонето или рикотата с 1-2 с.л. течен мед или пудра захар и ванилията. Разбъркайте добре с бъркалка.
📌Аз слагам само 1 с.л. мед, защото после добавям банан и течен шоколад, които също добавят сладост. Но, ако обичате да си хапвате сладко, може да добавите още захар или мед. 
 
Намажете всяка палачинка с крема, отгоре наредете по няколко резена банан и сгънете на 4. Отгоре полейте леко с течен шоколад. 
 
📌Ако шоколадът е много гъст го сложете в МВ фурна за 10-15 секунди, така ще се размекне и лесно ще може да го поръсите върху палачинката.
 

По желание, вместо течен шоколад, може да ги поръсите с пудра захар. 




7 Comments

Milena Ivanova said…
Страхотен десерт! Обичам палачинки:)
Еoc said…
Мими, лека нощ, но как ще спи човек след тези палачинки :)
Morena said…
Gnammmm!! che meraviglia!!!!
buonissime!!
square kitchen said…
i love pancakes, and chocolate and banana is always a good combination. greeting... anja
kris said…
Ciao Maria! Mi piacerebbe molto se ti iscrivessi ad un nuovo forum, è in lingua romena ma puoi benissimo scrivere in inglese o italiano,come preferisci.
Ci intereserebbe sapere un po' del tuo paese, tradizioni, cucina ecc.
Il forum è questo:
http://hoinarprinlume.forumcommunity.net/
Baci e grazie per le tue visite!
Carmen said…
Look soooo delicious! This is my kind of dessert.
Have a nice week!
XOXO
Daria said…
Палачинки... Кой не ги обича!?