Канелони от палачинки с шунка, гъби и кашкавал * Cannelloni di crepes al prosciutto funghi e formaggio

 

Когато имам възможност обичам да гледам италианска телевизия и по специално готварски предавания. А те не е като да нямат такива. Понякога се чудя на кой канал да превключа и кое точно да гледам. :) 

 

Покрай коледните празници по Food network постоянно даваха Fatto in casa per voi с водеща Бенедетта Роси. Тя е известен водещ и готвач, която винаги представя лесни и вкусни рецепти. Точно като за мен. 

 

Днешната рецепта е нейна. Още докато я показваше вече знаех, че ще я направя. Така и стана. Ето я и нея.

Продукти: 

(За 3 порции) 

За палачинките: 

2 яйца

сол

250 мл мляко

30 г разтопено масло

130 г брашно

Освен това:
400 мл сос бешамел

80г настърган кашкавал
150 г варена шунка
200 г пресни гъби печурки
магданоз
краве масло
сол и пипер 

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата с вилица заедно със солта, прибавете разтопеното масло. Малко по малко добавяйте брашното, като разбърквате енергично, редувайки с млякото.
В тиган с малко масло изпечете палачинките една по една. Охладете ги.

Почистете и нарежете гъбите на филийки. В тиган с малко мазнина ги задушете до готовност. Овкусете със сол, пипер и магданоз. Охладете ги.

Всяка палачинка намажете с малко бешамел, отгоре сложете резен варена шунка, след това настърган кашкавал и накрая задушени гъби. 

Завийте на руло и наредете в тава, което дъно сте намазали леко със зехтин.
Наредете рулата плътно едно до друго. 

Отгоре ги залейте с останалия сос бешамел и с остатъка от настъргания кашкавал.

Запечете в предварително загрята фурна на 180С за около 30 минути.

Сервирайте топли. Да ви е сладко!

 Рецепттата е адаптирана от предаването Fatto in casa per voi с Бенедетта Роси.