Най-вкусните лепкави пилешки крилца. Всъщност има ли човек, който да не обича хрупкави, лепкави, сладко-пикантни крилца? 

Това е едно от нещата, които мога да ям без да спра. Буквално като семки ги ям. Толкова са вкусни - глазирани, лепкави, сладки, с хрупкава коричка и лека пикантност от лютия пипер. Обичам да се омажа с тези разкошно карамелизирани крилца. За баланс на вкуса им добавям прясно изцеден лимонов сок. 

С годините съм усъвършенствала маринатата за да се получат перфектните крилца само с натурални продукти. Рецептата е много лесна за приготвяне и още по-бърза за изяждане.

Може да ги сервирате с прясна салата или с картофено пюре. Идеалното мезе за бира. 

Дозата е за около 2-3 човека.

Продукти:
Около 1кг охладени пилешки крила

За маринатата:
3 с.л. балсамов оцет (обикновен, не редукция)
3 с.л. зехтин
3 с.л. течен мед (по възможност домашен)
1с.л. пушен червен пипер (ако нямате пушен, сложете обикновен)
1 ч.л. сушен чесън (или 3 скилидки пресован чесън)
1 ч.л. лют пипер (аз слагам на люспи)
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. риган (по желание)

лимон

Начин на приготвяне:
Сипете в купичка или малко бурканче всички съставки и ги разбъркайте добре.

Измийте и подсушете крилата. Почистете ги от останали пера, ако не са изчистени добре. 

Ако крилата са цели, ги срежете на три части. Най-крайната част, в която няма месо се маха и не се ползва за рецептата. Може да ги съберете и използвате за супа, но аз ги хвърлям. 

Другите две части от крилото, които остават ги срежете през ставата, там където е сгъвката на крилото. 

В последните години много харесвам и купувам едни румънски крила с марка Коко Рико или нещо такова, които са готово срязани и в пакетите липсва крайната част, която така или иначе изхвърлям. Така хем не плащам за кокали, хем са готови за мариноване.


Наредете крилата в дълбока купа и ги залейте с маринатата. Покрийте купата със стреч фолио и я приберете в хладилника за няколко часа. Ако не разполагате с много време, все пак си придвидете поне час за маринатата.

Загрейте фурната на 200С.

В дълбока тава покрийте с хартия за печене. Ако искате да не се изцапа изобщо я покрийте първо с алуминиево фолио и отгоре с хартия за печене. Така си спестяване едно миене...а повярвайте ми в случая си струва. 😇

Наредете крилата в тавата с вътрешната част нагоре. Полейте ги с останалата марината.

Запечете ги за около 30 минути. Извадете тавата, обърнете крилцата с кожата нагоре и върнете във фурната.
Може да продължите да ги печете за още 10-20 минути докато станат препечени и златисти или да ги сложите на грил с вентилатор и да ги запечете за десетина минути.

Сипете в чиния. 

Сервирайте с резени лимон, чаша студена бира и прясна салата. Не забравяйте и няколко салфетки, ще са ви нужни. 😀

2 Comments

Dani said…
Обожавам крилца, а твоите изглеждат чудесно.
Ще ги опитам с удоволствие :)
Прегръдки, Миме!
Maria said…
Благодаря ти Дани, обещавам да ти харесат!
Хубава неделя от мен!❤️❤️❤️