Безглутенови бисквити Кафено зърно * Biscotti al caffè friabili

Името на тези вкусни бисквити идва от тяхната форма. Като се изпекат вече не им личи толкова, но нали и кафените зърна се пукат при печене? 😀   Самите бисквити са с вкус и аромат на кафе, а вместо с пшенично брашно ги направих с…

Заек с манатарки и маслини * Coniglio con olive e porcini

Заек с манатарки и маслини е основно ястие със силен вкус и лесно за приготвяне.  Крехкото заешко месо се среща с аромата на гъбите, образувайки печеливша комбинация. Ако не знаете как да сготвите заешко, тази е рецепта за вас.…

Супа от миди по сицилиански * Zuppa di cozze alla siciliana

Най-лесната и вкусна супа от миди. Любимата ми лятна рецепта и понеже лятото е в разгара си, не мога да не ви я споделя...Най бавното е почистването на мидите, но и това се научих да правя бързо. Ще ви кажа как се чистят и варя…

Хумус от нахут с маслини каламата * Hummus di Olive di Kalamata

Оказва се, че хумус може да се приготви по много начини и всичките са вкусни и различни. Днес акцента пада върху маслините. Ако обичате маслинена паста, задължително опитайте този вариант.  Продукти: 1 консерва нахут от 400г (от…

Пандишпанов сладкиш с крем пастичера * Torta Nua con crema pasticcera

Рецептата за този вкусен сладкиш видях преди време в блога на Ивана . Още тогава си записах рецептата, защото много обичам крем пастичера (сладкарски крем).    Скоро търсих да направя нещо малко, сладко и набързо за закуска. Сети…

Ризото със зеленчуци * Risotto alle verdure

Днес ще си поговорим за ризото.  Има няколко златни правила за приготвяне на вкусно ризото.  📌 Първото е, че ориза за ризото не се мие. Важно да има повече нишесте, за да се получи кремообразно ризото.  📌 Второто е запечат…

Кремообразни хапки от пуешко месо с лимон * Bocconcini di tacchino cremosi al limone

Днес ви предлагам поредната рецепта с пуешко месо, този път с аромат на лимон. Приготвя се бързо, а е толкова сочно, кремообразно и ароматно, че дори да не сте гладни ще искате да го опитате. Идеалната му гарнитура е варен ориз и…

Разядка с козе сирене и сушени домати * Paté di caprino e pomodori secchi

Имах малко останало козе сирене, което трябваше да направя на нещо. Мъжете поискаха разядка и така се роди идеята.    Чудих се с какво да го комбинирам, защото е доста силно на вкус, но с меките и сладки сушени домати и мащерката…

Пилешки гирос по гръцки на фурна и на тиган * Gyros di pollo alla greca

Средиземноморието все повече се усеща в кухнята ми. Като не може да пътуваме сега, можем поне да пренесем средиземноморската кухня вкъщи.     Бях се заровила в едни книги с гръцки, ливански и турски рецепти и ми се приядоха нещ…

Пълнозърнести бисквити с овесени ядки, бадеми и какао * Biscotti integrali avena mandorle e cacao

Тези вкусни бисквити са чудесно допълнение за сутрешното кафе или следобедния чай. Ароматни, хрупкави и леко трошливи. Една идея - ако искате да получите безглутенов вариант, може да замените брашното с оризово брашно.   Продук…