Великденска солена торта по генуезки * Torta Pasqualina genovese

Обещах, че ще напиша рецептата за тази вкусна и актуална за сезона торта с плънка. За форма около 26см диаметър: за тестото: 400г брашно манитоба (за баници или пици) 2-3 с.л. зехтин 200-220г хладка вода 1ч.л. сол за …

Честита Коледа и Щастлива Нова година! *  Tanti auguri per un felice Natale!

Желая Ви прекрасно Коледно настроение, много усмивки и подаръци за Вас и Вашите семейства. Бъдете живи и здрави и гледайте само напред. И не забравяйте – На Коледа стават чудеса! Весели празници!

Тортата с праскови на Ивана * Torta di pesche

Още когато видях тази красива и вкусна торта в блога на Ивана , реших, че веднага ще я направя. И не съжалявам за миг. Торта точно по мой вкус. Вметнах лекииии изменения, според обстоятелствата в момента, но мисля, че не са по…

Класическа тортиля * Tortilla

Не съм от най-големите привърженици на испанската кухня, въпреки, че има доста неща, които са по мой вкус и ми допадат. Да направя тортиля ми хрумна след като една колежка се завърна от командировка в Мадрид и обясняваше как в…

Салата с морски дарове и рукола * Insalata ai frutti di mare e rucola

В разгара на лятото какво по вкусно от една морска салата и чаша студена бира или вино? Може да избирате между тази рецепта с рукола и домати или класическа салата с морски дарове . Продукти : 200 г миди без черупките (това са…

Салата с боб, рукола и салам * Insalata di fagioli, rucola e salami

Рецептата е от книгата "500 рецепти от италианската кухня". Руколата е доста силна като аромат ако се консумира самостоятелно, но в съчетание със салама се омекотя вкуса и се получава много добър синхрон. Продукти: …

Калмари в доматен сос върху кускус * Calamari in umido con cous cous

за 4 порции: 300 г калмари 2 скилидки чесън 100 мл бяло сухо вино 100 г маслини без костилки 1 кг домати магданоз зехтин сол черен пипер 150 г кус кус без варене (1 малка чаена чаша) 200 мл зеленчуков бульон горещ …

Ягодово тирамису * Tiramisu alle fragole

Тирамису е един от любимите ни десерти, не само заради вкуса, ами и защото се приготвя лесно и бързо и не изисква някаква специална подготовка.  Досега съм правила само класическия вариант на този вкусен десерт, но тази година р…

Патладжани с кайма * Teglia di melanzane

Това лято си отядох на патладжани. Предлагам ви поредното засищащо и вкусно предложение. Рецептата е от стар брой на списание Cucina Moderna. 3 патладжана 300 г кайма 200 г белени домати 1 глава лук 1 скилидка чесън 30 г…

Ризото с морски дарове * Risotto ai futti di mare

Ризото с морски дарове е класическо ястие от италианската кухня, което успява да събере всички от север на юг. Сигурно се питате защо? Просто защото е добро, изискано и никак не е трудно за приготвяне.  Единственото по-сложно нещ…