Великденска солена торта по генуезки * Torta Pasqualina genovese

Торта Паскуалина (Великденска торта) е традиционна за лигурийската кухня рецепта, която се приготвя по време на Великденските празници! Това е богат и вкусен селски солен пай. Приготвя се на няколко пласта с основа и завършек от…

Тортата с праскови на Ивана * Torta di pesche

Още когато видях тази красива и вкусна торта в блога на Ивана , реших, че веднага ще я направя. И не съжалявам за миг. Торта точно по мой вкус. Вметнах лекииии изменения, според обстоятелствата в момента, но мисля, че не са по…

Класическа испанска тортия * Tortilla di patate spagnola

Има доста рецепти от испанската кухня, които ми допадат. Да направя тортия ми хрумна след като една колежка се завърна от командировка в Мадрид и обясняваше как винаги в ресторантите им имало тортия, но освен класическата похапв…

Салата с морски дарове и рукола * Insalata ai frutti di mare e rucola

В разгара на лятото какво по вкусно от една морска салата и чаша студена бира или вино? Може да избирате между тази рецепта с рукола и домати или класическа салата с морски дарове . Продукти : 200 г миди без черупките (това са…

Салата с боб, рукола и салам * Insalata di fagioli, rucola e salami

Рецептата е от книгата "500 рецепти от италианската кухня". Руколата е доста силна като аромат ако се консумира самостоятелно, но в съчетание със салама се омекотя вкуса и се получава много добър синхрон. Продукти: …

Калмари в доматен сос върху кускус * Calamari in umido con cous cous

за 4 порции: 300 г калмари 2 скилидки чесън 100 мл бяло сухо вино 100 г маслини без костилки 1 кг домати магданоз зехтин сол черен пипер 150 г кус кус без варене (1 малка чаена чаша) 200 мл зеленчуков бульон горещ …

Ягодово тирамису * Tiramisu alle fragole

Тирамису е един от любимите ни десерти, не само заради вкуса, ами и защото се приготвя лесно и бързо и не изисква някаква специална подготовка.  Досега съм правила само класическия вариант на този вкусен десерт, но тази година р…

Патладжани с кайма на фурна * Teglia di melanzane

Това лято си отядох на патладжани. Предлагам ви поредното засищащо и вкусно предложение. Комбинацията от патладжан, кайма и бешамел е чудесна. Не забравяйте да полеете с чаша студено бяло вино! Рецептата е от стар брой на списа…

Ризото с морски дарове * Risotto ai futti di mare

Ризото с морски дарове е класическо ястие от италианската кухня, което успява да събере всички от север на юг. Сигурно се питате защо? Просто защото е добро, изискано и никак не е трудно за приготвяне.  Единственото по-сложно нещ…

Агнешко бутче с маслини и розмарин * Spalla di agnello con olive e rosmarino

Една от любимите ми рецепти с агнешко. Ароматно с хрупкава коричка и средиземноморски вкус на маслини и розмарин. Лесна и много вкусна рецепта! А ето и рецептата : 1 агнешки бут (около 2 кг.) няколко стръка розмарин 300 г …