Езогелин е една от най-популярните супи в традиционната турска кухня. Вкусна и обилна супа, приготвена от червена леща, булгур, ориз и билки. Рецептата за супа Езогелин е питателна, вкусна и полезна. В Турция се смята, че супата…

Пълнено пиде с плънка е традиционна турска рецепта. Сочна и ароматна плънка обвита с хрупкаво тесто. Турското пиде е чудесно за закуска, вечеря или за компания на чаша бира. 😊  Рецептата е любима на семейството ми от много вре…

Още една вкусна и лесна рецепта от турската кухня. Тънки, ароматни, пикантни и с леко ориенталски привкус кюфтенца.  Сервират се с цедено мляко овкусено с малко лют пипер и мащерка. Още като видях рецепта и знаех, че ще ми хареса…

Един от най-автентичните турски кебапи е пилешкия шиш кебап или tavuk şiş (Тавуук шиш). Методът за приготвяне на месо на шиш произхожда от степите в Централна Азия.  В Турция се казва, че потомците на самия Чингис хан нанизвали…

Една от любимите ми напоследък рецепти за печени кюфтета. Кръстих ги ориенталски заради подправките, които слагам в каймата като мента, сумак и мащерка. Рецептата е взаимствана от гръцката и турската кухня и напасната към нашия…

Мамзана е вкусна турска разядка от патладжан, печени чушки, домати, магданоз и мляко. Мамзана е подобна на кьопоолу, но с допълнение на кисело мляко с чесън и заливка с червен пипер.  Традиционна за района на Одрин, мамзана се се…

Много вкусна турска разядка. Много прилича на една гръцка салата , която съм показвала преди години и много обичам. Може да сервирате картофения таратор като разядка или салата. Може да я приготвите по-рано и да я съхраните в хла…

Адана кебап е в топ 10 на най-приготвяните месни ястия вкъщи. Този вкусен кебап е кръстен на турския град Адана и представлява ситно смляно телешко и/или агнешко месо с традиционни и леко пикантни за Турция подправки.  Продукт…