Лабне е арабското наименование на цедено кисело мляко. То е плътно и кремообразно с наситен млечен вкус. Точно като гръцкото кисело мляко, то се прави чрез прецеждане на киселото мляко, докато загуби по-голямата част от течността…

Обичам турската кухня с нейното разнообразие от вкусове. Тази рецепта отлежава от доста време разпечатана на лист от сайта ye-mek.net.  Днес исках да приготвя нещо набързо с телешка кайма, а фризерът е пълнен с печен патладжан…

Пиде е вкусен плосък турски хляб приготвен от брашно и мая и поръсен със сусам и нигела. Мека среда и хрупкава коричка с много семена. Тази питка е символ на Рамазан откъде идва и името и - Рамазан пиде. По традиция се сервира …

Тази великолепна чорба, принадлежи на красивия турски град Газиантеп, който е бил домакин на много цивилизации от бронзовата епоха насам. Град с невероятно богата култура и кухня известен, и като столица на шамфъстъка. Аладжъ…

Ще започна тази година с една много вкусна и здравословна салата от съседна Турция и мисля да продължа да ви давам идеи за здравословни и вкусни рецепти от средиземноморската кухня и не само :) Продукти: 120 г дребен булгур б…

Булгурът се оказа друг пренебрегван от мен продукт. Оказа се, че освен да замени ориза или да се приготви табуле , може да се използва за много вкусни постни кюфтета.  Когато съобщих вкъщи какво мисля да приготвям, всички направи…

Спаначените питки по турски са сред традиционните закуски в южната ни съседка, наред с хилядите други рецепти за питки, пидета и прочие. Приготвят се от бързо тесто с бакпулвер, в което се добавя спанак за повече вкус и текстура…

Вкусни турски питки от бързо многолистно тесто. Мога да ги опиша само с една дума - чудни! Лесни за приготвяне и много вкусни. С всяка хапка усещаш пластовете тесто. Като вкус наподобяват нашите рогчета.  Традиционно се пълнят с…

Турските навити питки са разновидност на памук погача. Много пухкави, въздушни и вкусни.   Чудесни са за закуска или за бюфет. Може да ги направите малки или големи според желаното приложение. У нас обичаме да ги хапваме срязан…