Showing posts with the label италианска кухняShow all
Лимонова кростата * Crostata al limone

Обичам десертите с маслено тесто тип кростата или тарт. Първо защото се приготвят лесно и второ може да им се сложи всякаква плънка, a резултата винаги ще страхотен. Така и с тази лимонова кростата.  Хрупкаво и ронливо тесто с …

Песто ала дженовезе * Pesto alla Genovese

Песто ала дженовезе е един от най-използваните и любими сосове в нашата кухня. Много пъти през годините съм ви казвала рецептата, но се оказа, че я нямам като самостоятелна рецепта. Затова е време да поправя тази грешка.  Гово…

Тирамису със смокини, рикота и мед * Tiramisù ai fichi, ricotta e miele

Смокините са едни от най-древните плодове познати на човечеството. Адам покрива Ева със смокиново листо.  Плодът на смокинята освен, че е невероятно вкусен е и много полезен. Богат е на витамини, минерали и пектини.  Листата на с…

Тарт от бутер тесто с тиквички и шунка * Crostata salata con zucchine e prosciutto cotto

Ако имате тиквички и се чудите какво по-различно да направите с тях, опитайте този бутертарт. Приготвя се бързо, а се изяжда още по-бързо, защото е много вкусен.  Може да го направите само с тиквички и кашкавал, ако искате безме…

Бисквити Прегръдка с какао и сметана * Biscotti abbracci

Тези бисквити от много години са едни от най-популярните в Италия. Фабрично се произвеждат от Мулино Бианко . В сайта им има рецепта как може да си направите тези вкусни и известни бисквити сами.  Преди време Ванчето от "…

Домашен лешников сладолед без машина * Gelato alla nocciola senza gelatiera

Обичате ли сладолед? А лешници? Тогава задължително опитайте комбинацията от двете! Невероятен сладолед! По нищо не отстъпва на най-хубата ночолата, която сте яли в Италия! А най-хубавата новина е, че се приготвя бързо и само с…

Пълнена селска питка - най-бързата питка * Torta rustica farcita

Уникално лесна и вкусна питка. Цялото приготвяне отнема 5 минути, след това втасва 90 минути и хоп, отива във фурната.  Подходяща е дори за хора, които никога не са месили, не са правили кекс и прочие. Даже малко дете ще може да …

Хляб с тиквички и бекон * Pane farcito con zucchine e pancetta

Много вкусен и ароматен хляб. Не усещаш как си режеш ново парче и така докато свърши. Но най-хубавото е, че не е сложен за приготвяне и си струва усилието.   Продукти: 350 г брашно тип 500 (аз сложих 200г бяло брашно и 150г пълно…

Заек в бира и ароматни подправки * Coniglio agli aromi

Заек в бира и ароматни билки е семпло и вкусно основно ястие, идеално за сервиране на обяд с приятели или неделния семеен обяд.  Заешкото месо има ниско съдържание на натрий и мазнини и е важен източник на минерални соли, по-сп…

Пица по сицилиански с домати, аншоа и маслини * Pizza alla siciliana con pomodorini, acciughe e olive

Една от любимите ми комбинации. Леко солена от филетата аншоа, сладка от доматите и пикантна от маслините. За мен е една перфектно балансирана комбинация от вкусове. Тестото го правя с дълго втасване по описания тук начин: https:…

Заек с манатарки и маслини * Coniglio con olive e porcini

Заек с манатарки и маслини е основно ястие със силен вкус и лесно за приготвяне.  Крехкото заешко месо се среща с аромата на гъбите, образувайки печеливша комбинация. Ако не знаете как да сготвите заешко, тази е рецепта за вас.…

Супа от миди по сицилиански * Zuppa di cozze alla siciliana

Най-лесната и вкусна супа от миди. Любимата ми лятна рецепта и понеже лятото е в разгара си, не мога да не ви я споделя...Най бавното е почистването на мидите, но и това се научих да правя бързо. Ще ви кажа как се чистят и варя…