Спецофай е традиционо ястие от района на полуостров Пелион, семпла комбинация от селска наденица, чушки и домати. Веднага влезе в графа любими и чакам с нетърпение да дойде лятото за да го приготвя с пресни домати. Дали като неве…

Сардини на фурна със салца е бърза и вкусна рецепта. Сардините са евтини, вкусни и полезни риби. Присъстват на рибния пазар целогодишно в пресен вид, но в някои вериги магазини се намират и в замразен. Това е една от най-богата…

Пиле по гръцки с кисело мляко е лесно, бързо и вкусно основно ястие. Комбинацията от мляко, чесън, лимон и мента придава на месото свеж средиземноморски вкус.  С тази марината може да приготвите обезкостени бутчета, филе или да н…

Скордаля е вкусна традиционна гръцка разядка с орехи и чесън, която може да бъде поднесена самостоятелно или като гарнитура към риба или пилешко. При мен беше гарнитура на едни много сочни и ароматни пилешки пържоли. Скордаля мож…

Тирокафтери е традиционна гръцка разядка със сирене и мляко. Леко пикантна благодарение на лютия пипер в нея, чудесно върви поднесена с прясно изпечен или препечен домашен хляб. Приготвя се за няколко минути и има само 4 състав…

Ако търсите да приготвите нещо набързо, да е питателно, вкусно, но искате да е постно, тази крем супа от леща е за вас.  Червената леща е широко разпространен продукт в страните от средиземноморието. Отличава се с бързото си …

Лабне е арабското наименование на цедено кисело мляко. То е плътно и кремообразно с наситен млечен вкус. Точно като гръцкото кисело мляко, то се прави чрез прецеждане на киселото мляко, докато загуби по-голямата част от течността…

Много лятно и свежо ястие със средиземноморски вкус. Идеята за комбинацията от продукти взех от гръцката кухня.  Рецептата съм приготвила с пресни картофи, но ако нямате може да приготвите запеканката и със стари. Може да го конс…

Оказва се, че хумус може да се приготви по много начини и всичките са вкусни и различни. Днес акцента пада върху маслините. Ако обичате маслинена паста, задължително опитайте този вариант.  Продукти: 1 консерва нахут от 400г (от…

Средиземноморието все повече се усеща в кухнята ми. Като не може да пътуваме сега, можем поне да пренесем средиземноморската кухня вкъщи.     Бях се заровила в едни книги с гръцки, ливански и турски рецепти и ми се приядоха нещ…

Тези лозови сармички мога да ги ям нон стоп, толкова ги обичам. Рецептата е от една книга за гръцката кухня и съм я правила много пъти. Преди това съм пробвала различни варианти, но откакто открих, че това е моят, не съм го сменя…