Showing posts with the label гръцка кухняShow all
Крем супа от червена леща по гръцки * Vellutata di lenticchie rosse alla greca

Ако търсите да приготвите нещо набързо, да е питателно, вкусно, но искате да е постно, тази крем супа от леща е за вас.  Червената леща е широко разпространен продукт в страните от средиземноморието. Отличава се с бързото си …

Лабне - Арабско цедено кисело мляко с подправки * Labneh

Лабне е арабското наименование на цедено кисело мляко. То е плътно и кремообразно с наситен млечен вкус. Точно като гръцкото кисело мляко, то се прави чрез прецеждане на киселото мляко, докато загуби по-голямата част от течността…

Картофи на фурна с фета и маслини * Patate al forno con olive e feta

Много лятно и свежо ястие със средиземноморски вкус. Идеята за комбинацията от продукти взех от гръцката кухня.  Рецептата съм приготвила с пресни картофи, но ако нямате може да приготвите запеканката и със стари. Може да го конс…

Хумус от нахут с маслини каламата * Hummus di Olive di Kalamata

Оказва се, че хумус може да се приготви по много начини и всичките са вкусни и различни. Днес акцента пада върху маслините. Ако обичате маслинена паста, задължително опитайте този вариант.  Продукти: 1 консерва нахут от 400г (от…

Пилешки гирос по гръцки на фурна и на тиган * Gyros di pollo alla greca

Средиземноморието все повече се усеща в кухнята ми. Като не може да пътуваме сега, можем поне да пренесем средиземноморската кухня вкъщи.     Бях се заровила в едни книги с гръцки, ливански и турски рецепти и ми се приядоха нещ…

Постни лозови сарми по гръцки * Dolmades greci ricetta tradizionale

Тези лозови сармички мога да ги ям нон стоп, толкова ги обичам. Рецептата е от една книга за гръцката кухня и съм я правила много пъти. Преди това съм пробвала различни варианти, но откакто открих, че това е моят, не съм го сменя…

Талатури - млечна разядка от Кипър * Talatouri

Талатури, Дзадзики, Снежанка, Джаджък са сродни наименования. Салата (предястие) от кисело мляко, краставица, чесън, сол, зехтин и свежа подправка като мента, копър или магданоз. Основното може би е, че винаги се сервира студен…

Халуми на грил с песто дженовезе *  Halloumi alla griglia con pesto genovese

Поредната бърза за приготвяне рецепта. Този път с халуми.    Халуми е вид кипърско сирене от овче и козе сирене. Има слоеста структура и е подходящо за печене. Трябва да знаете, че босилеково песто и халуми си пасват перфектно. А…

Буюрди - гръцка запеканка със сирене фета, домати и чушки * Buyurdi

Една идея за бърза и вкусна вечеря. Преди време бяхме яли подобно ястие в Хепи. Ястието е от гръцката кухня и се казваше буюрди .  Много ни хареса и оттогава често го правим вкъщи. Буюрди е традиционно гръцко предястие от сир…

Солен тарт със спанак * Torta salata agli spinaci

Днешния дъждовен ден е идеалното време за приготвяне на вкусен обяд. Днешната рецепта е интерпретация на класическата баница със спанак.  Рецептата, която ползвам и харесвам е взаимствана от гръцката кухня. Този път реших да ра…

Мерлуза плакия по гръцки с картофи, маслини и домати * Merluzzo al forno con patate, olive e pomodori

Вкъщи много обичаме да хапваме риба и затова често изпробвам различни рецепти от средиземноморската кухня.  Мерлуза плакия е гръцка рецепта с разкошен средизменоморски вкус и аромати. По ваш избор може да я приготвите със всяк…

Картофена салата с маслини и каперси * Insalata di patate, olive e capperi

Днес ви предлагам една бърза и вкусна салата от гръцката кухня. Комбинацията от картофи, маслини и каперси е свежа и подходяща както за самостоятелно ястие, така и като гарнитура на порция сувлаки , шиш кебап или любими кюфт…